Sichuanilaistyyliset nuudelit ovat monipuolinen ja herkullinen ruokalaji, jossa yhdistyy seesamin runsas pähkinäinen maku ja sichuanilaisen keittiön rohkea, mausteinen maku.
Sichuan on yksi lounaisprovinsseista Kiinasta, joka tunnetaan rikkaasta kulttuuriperinnöstään ja poikkeuksellisesta monipuoliset kulinaariset perinteet. Vaikka Sichuan on kuuluisa kauniista maisemistaan, joihin kuuluu kukkuloita, jokia ja metsiä, se on kuuluisin keittiöstään.
Sichuanilaistyyliset nuudelit ovat herkullinen ruokalaji, jossa yhdistyy seesamin runsas pähkinäinen maku ja sichuanilaiselle keittiölle tyypillinen rohkea, mausteinen vivahde.
Sichuan-tyyliset nuudelit
Ainekset
- Tuoreet kiinalaiset munanuudelit tai ramen
- Kiinalainen seesamitahna tai tahini
- Sichuan pippuria
- Soijakastike
- Riisiviinietikka
- Valkosipuli ja inkivääri
- Chili öljyä
- Sipulia ja tuoretta korianteria
Ohje
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele kylmän veden alla kypsennyksen pysäyttämiseksi ja aseta sivuun.
- Sekoita kulhossa seesamitahna, soijakastike, riisietikka, hienonnettu valkosipuli ja inkivääri. Lisää tarvittaessa tilkka kuumaa vettä kastikkeen ohentamiseksi
- Paista paprikaa kuivalla pannulla tuoksuvaksi. Jauha ne hienoksi jauheeksi ja lisää kastikkeeseen.
- Sekoita keitetyt nuudelit seesamikastikkeessa, kunnes ne ovat hyvin peittyneet. Lorauta päälle chiliöljyä ja sekoita hyvin.
- Siirrä nuudelit tarjoiluvadille ja koristele hienonnetulla kevätsipulilla ja tuoreella korianterilla. Voit myös ripotella paahdettuja seesaminsiemeniä lisämakua ja rakennetta varten.
