Oletko koskaan miettinyt, kuinka tehdä täydellisiä munkkeja ilman ylimääräistä rasvaa? Tutustu munkkien valmistamiseen Air Fryerissä!
Air Fryer donitsit eivät ole vain terveellinen vaihtoehto klassisille paistetuille munkkeille, vaan ne tarjoavat myös mukavuutta valmistaa. Pitkän öljyssä paistamisen sijaan valmistelet munkit kuuman ilman avulla, mikä varmistaa rapean kuoren ja mehukkaan sisustuksen. Lisäksi vältyt öljyltä ja epämiellyttäviltä hajuilta keittiö.
Air Fryer Donitsit
Ainekset
- Munkkeille:
- 240 ml lämmintä täysmaitoa
- 7 g kuivahiivaa
- 62 g kidesokeria
- 85 g voita sulatettuna
- 1 iso muna, huoneenlämpöinen
- 360 g tavallisia jauhoja
- 1/2 tl suolaa
- kookos- tai oliiviöljysuihke Lasitteeseen:
- 360 g tomusokeria
- 120 ml maitoa
- 2 ruokalusikallista sulatettua voita
- 1/2 tl vaniljauutetta
Ohje
- Hiivan aktivointi: Sekoita pienessä kulhossa lämmin maito, hiiva ja 1 tl sokeria. Sekoita, kunnes hiiva liukenee, ja anna seistä 5-10 minuuttia, kunnes seos vaahtoaa.
- Testin valmistelu: Sekoita sulatettu voi, muna ja loput sokerit isossa kulhossa. Lisää hiivaseos ja sekoita kaikki keskenään. Lisää jauhot ja suola hitaasti ja sekoita, kunnes muodostuu pehmeä, hieman tahmea taikina.
- Taikinan kohoaminen: Siirrä taikina kevyesti öljyttyyn kulhoon, peitä keittiöpyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (noin 1 tunti).
- Munkkien muodostaminen: Kun taikina on kohonnut, siirrä se kevyesti jauhotetulle alustalle ja kauli noin 1,5 cm:n paksuiseksi levyksi. Leikkaa donitsit ja reiät donitsileikkurilla tai kahdella pyöreällä leikkurilla.
- Toinen nousu: Aseta munkit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Peitä ne ja anna kohota vielä 20 minuuttia.
- Esilämmitä ilmakeitin 175 °C:seen. Suihkuta koriin kevyesti öljysumutetta. Aseta munkit koriin ja varmista, että niiden väliin jää vähän tilaa.
- Paista munkkeja noin 6 minuuttia pienempiä reikiä varten ja 8 minuuttia suurempia munkkeja, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Sekoita tomusokeri, maito, sulatettu voi ja vanilja kulhossa. Sekoita, kunnes muodostuu tasainen lasite.
- Kun munkit ovat vielä lämpimiä, kasta ne glasuuriin ja aseta ne ritilälle, jotta lasite kuivuu (noin 5 minuuttia).
Vinkkejä
Taikinan tulee olla hieman tahmeaa, mutta helposti hallittavaa - älä lisää liikaa jauhoja. Älä jätä väliin toista nostamista, sillä se varmistaa kevyet ja ilmavat munkit. Levitä lasite, kun munkit ovat vielä lämpimiä parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
