Sommelier on ammatti, joka liittyy yleensä viiniin. Tiesitkö, että vettä varten on myös sommelier?! Ja mitä tämä kysytty asiantuntija tekee? Aivan kuten viinisommelierit tekevät. Ravintoloissa hän neuvoo vieraita, minkä tyyppinen vesi sopii mihinkin astiaan. Mutta jokainen vesi on sama. No, itse asiassa, kuten viinit, myös pullotetut vedet eroavat toisistaan melkoisesti, ja USA:n ainoa vesisommelier Martin Riese osaa kertoa tästä lisää.
Sommelier za vodo je eden zadnjih ”modnih krikov” kulinarike, poklic pa se je pojavil leta 2005 v Italiji. Tovrstni sommelierji so sposobni po okusu prepoznati različne vrste vode in gostom svetovati katero vodo naj pijejo k določeni hrani.
LUE LISÄÄ: Evian & Alexander Wang – ker je dobra voda umetnost
Morda se vam zdi, da je izbira zelo omejena, a ne pozabimo, da ob običajnih vodah obstaja tudi tista z mehurčki (mineralna voda) in ta ima lahko zelo različne količine CO2 plina in različno vsebnost in vrsto mineralov. Ob ribah tako priporočajo vodo s čim manj minerali in brez mehurčkov, k mesu mineralna voda s precej CO2 in veliko mineralnih usedlin, k testeninam vodo s prgiščem mehurčkov in k sladici vodo s sladkimi mineralnimi usedlinami. Še več pa naj vam zaupa kar Martin Riese, edini poklicni sommelier za vodo v ZDA.
