Japanilaisten soufflepannukakkujen tekeminen on taidetta, jossa yhdistyvät yksinkertaisuus ja hienostuneisuus.
Poikkeuksellisten ruokien valmistaminen vaatii usein luovuutta ja yksinkertaisuutta. Japanilaisia soufflepannukakkuja ne ovat täydellinen esimerkki siitä, kuinka muutamista perusainesosista voi tulla jotain poikkeuksellista. Käyttämällä vain muutamia
Japanilaisia soufflepannukakkuja
Ainekset
- 2 keskikokoista munaa
- 4 tl maitoa (noin 20 ml)
- 2-3 ruokalusikallista jauhoja
- 1/2 tl vaniljauutetta
- 3 tl sokeria
Ohje
- Erottele valkuaiset keltuaisista ja laita ne erilliseen kulhoon. Lisää keltuaisten joukkoon maito, vaniljauute ja jauhot ja sekoita tasaiseksi massaksi.
- Aloita valkuaisten vatkaaminen ja lisää sokeri hitaasti prosessin aikana. Kun saavutat kiinteät huiput, lopeta lyöminen. Sekoita valkuaisvaahto vähitellen ja varovasti keltuaisvaahtoon, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet.
- Kuumenna pannu miedolla lämmöllä ja levitä ohut kerros voita tai öljyä. Muotoile taikinasta lusikan avulla pieniä ympyröitä ja peitä ne kannella. Paista muutama minuutti, käännä ja toista prosessi.
Vinkkejä
On tärkeää käyttää ruoanlaitossa matala lämpötila, koska tämä varmistaa, että pannukakut paistuvat tasaisesti. Kiire voi tuhota niiden arkuuden ja hengittävyyden.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, mutta ole varovainen älä lyö liikaa. Kiinteät mutta silti hieman kermaiset munanvalkuaiset ovat välttämättömiä täydellisen koostumuksen saavuttamiseksi.
Lisää jauhot vähitellen keltuaisten joukkoon tasaiseksi ja kermaiseksi seokseksi. Kääntele vaahdotetut valkuaiset varovasti joukkoon lastalla varoen rikkomasta niiden ilmavuutta.
