Jos sinusta tuntuu, että syksy Sloveniassa tuoksuu vuosi vuodelta hienostuneemmalta, olet oikeassa. Lokakuun myötä koittaa Ravintolaviikko syksy 2025 - kansallinen kulinaarinen spektaakkeli, joka ei ole vain kiinteähintainen tapahtuma, vaan liike herkullisemman, paikallisemman ja vastuullisemman tulevaisuuden puolesta lautasellasi. Tänä vuonna uudella energialla, digitaalisilla lahjakorteilla ja 117 osallistuvalla ravintolalla.
Lokakuun 10. ja 19. päivän 2025 välisenä aikana varauksia, maistiaisia ja – häpeilemättä – seinälle ripustettavien lautasten valokuvaamista järjestetään kaikkialla Sloveniassa. Syksyn 2025 ravintolaviikko tuo mukanaan uusia ominaisuuksia, uusia kasvoja sekä pysyviä suosikkeja, mukaan lukien ravintoloita, joissa on Michelin-tähdet, Bib Gourmand -palkinnot ja Green Stars -palkinnotJa koska tiedämme kiinnostuksesi: ruokalistojen hinnat pysyvät ystävällisinä – 25–36 euroa kolmen ruokalajin annosta kohden, jotka ovat puhdasta kulinaarista herkkua.
Michelin-tähtiä, Bib Gourmand -ravintoloita ja kulinaarisia legendoja
Tänä vuonna voit viettää Ravintolaviikon syksyllä 2025 myös Michelinin tunnustamissa ravintoloissa. TR:n syksyn 2025 listalla on useita arvostettujen palkintojen saajia:
Michelin-tähdellä palkitut ravintolat:
- Linhartin talo (Radovljica) – keittiömestari Uroš Štefelin luo modernin tulkinnan Gorenjskan keittiöstä omistautuneena perinteille ja paikallisille raaka-aineille.
- Kukkula (Šentjošt nad Horjulom) – Luka Košir, kestävän ruoanlaiton edelläkävijä, joka tunnetaan permakulttuuritilastaan ja tinkimättömästä laadusta.
- Frankon talo ei osallistu tänä vuonna, mutta Ravintolaviikolla syksyllä 2025 on läheiset siteet Ana Rošiin, joka osallistuu ravintolansa kanssa Minä, kirjoittanut Ana Roš isännöi tämänvuotista tapahtuman esittelyä.
Bib Gourmand -ravintolat (erinomainen hinta-laatusuhde):
- Rajh (Bakovci) – Steiermarkilaista sielua modernilla tavalla.
- Syyskuu (Nova Gorica) – Välimerellinen tunnelma paikallisella otteella.
- Ikivihreä (Smlednik) – raikas, innovatiivinen, mutta silti helposti lähestyttävä.
Green Star (kestävä erinomaisuus):
- Hill – ainoa Michelin-tähdellä palkittu ravintola Sloveniassa ja Vihreä tähti.
Lyhyesti sanottuna, jos luulit, että sinun piti ruokailla Pariisissa Michelin-tähdellä palkitun lautasen takia, olit pahasti väärässä.
Syksy on uusi kevät (ruokaharrastajille)
Syksyn Ravintolaviikko vahvistaa vuosittain mainettaan maan herkullisimpana viikkona. Tämän vuoden painos – 117 parasta ravintolaa – vahvistaa, että tapahtumasta on tullut keskeinen slovenialaisen keittiön edistämisen ajuri. Tänä vuonna mukaan tulee kuusi uutta tulokasta:
- Majatalo Ivan (Krsko)
- Hrast Inn (Logatec)
- Dopplerin kartano (Ylä-Puola)
- Pri Hrvatu -majatalo (Komenda)
- Ravintola Oasis (Ljubljana)
- Vranješ Gourmet (Izola)
Yhteistä niille on, että ne käyttävät ainesosia, joissa on etiketti. ”valittua laatua – Slovenia”, mikä tarkoittaa todistettua alkuperää, jäljitettävyyttä ja kausiluonteisuutta. Kyse ei ole vain mausta, vaan asenteesta – ruokaan, ihmisiin ja ympäristöön.
Mikä on erilaista tänä vuonna?
1. Digitaaliset lahjakortit Ravintolaviikko syksy 2025
Etkö tiedä mitä antaa herkkusuullesi? Unohda reseptikirjat. Digitaaliset lahjakortit TR ovat uusi tie sydämeen – vatsan kautta. Nopea, henkilökohtainen ja ympäristöystävällinen.
2. Stressittömät varaukset
Uudet digitaalisesti tuettu varausjärjestelmä mahdollistaa helpon, nopean ja läpinäkyvän varauksen. Varaukset ovat avoinna viikko ravintoloita.si ja – kyllä, parhaat kellot ja pöydät ovat jo katoamassa.
3. Vieraanvaraisuus keskeisenä teemana
Jokainen Ravintolaviikko korostaa yhtä arvoa – tänä vuonna se on vieraanvaraisuusDigitaalisten ratkaisujen, QR-koodien ja tekoälychatbottien (khm) aikakaudella inhimillinen kontakti on edelleen erinomaisen kulinaarisen kokemuksen perusta. Kyse ei ole vain siitä, mitä sinulle tarjoillaan, vaan myös siitä, miten.
Ravintolaviikko ekosysteeminä: enemmän kuin vain makunystyröiden hemmottelua
Restaurant Weekistä on tullut todellinen alusta ravintoloitsijoiden, tuottajien, rahoittajien ja kuluttajien yhdistämiselle. Yhtiömies OTP-pankki korostaa mikroyritysten tukemisen tärkeyttä matkailu- ja ravitsemusalalla – mukaan lukien digitalisaatioon, modernisointiin ja liiketoiminnan kausijoustavuuteen liittyvät ratkaisut.
Kulinaarinen tulevaisuus on paikallinen, kestävä ja herkullinen
Yhteistyössä jonkun kanssa Maa-, metsätalous- ja elintarvikeministeriö Kestävä kehitys on edelleen Ravintolaviikon yhteinen teema. Aito slovenialainen ruoka, selkeä jäljitettävyys ja painotus sesonginmukaisiin ruokiin antavat tapahtumalle painoarvoa, joka ylittää pelkän hemmottelun.
Jokainen suupala kantaa tarinaa – tuottajasta, alueesta, ajasta. Siksi TR ei ole vain tapahtuma, vaan kulttuurinen ilmiö.
Syksyllä emme tarvitse tekosyitä hyvään ateriaan – mutta Ravintolaviikko syksyllä 2025 on aivan erityinen syy. Varaa pöytä ajoissa, syö hitaasti ja nauti kaikilla aisteillasi. Koska Slovenia osaa kokata. Ja sinä ansaitset sen.
