Paistettu kala on klassikko, joka tekee vaikutuksen yksinkertaisuudellaan ja täyteläisellä maullaan. Mutta virheettömän kalan valmistaminen, joka ei tartu kiinni, ei hajoa ja jolla on kaunis kultainen kuori, vaatii muutamien tärkeiden ruoanlaittotemppujen tuntemista.
