Useimmat ihmiset ajattelevat, että lihavasara on vain... vasara. Mutta totuus on, että sillä on kaksi puolta – kirjaimellisesti. Ja jokaisella on oma tarkoituksensa, joka ei ole vain siksi, että se näyttäisi vakuuttavammalta.
Ei, vasara liha se ei ole vain rekvisiitta kotiruokailukokeille tai työkalu vihan purkamiseen. Itse asiassa se on melko harkiten suunniteltu keittiösankari, joka ansaitsee enemmän huomiota - vaikka vedämme sen laatikosta kerran vuodessa kaikella vakavuudella ennen Wienin pihvin valmistamista.
Saman vasaran kaksi puolta – ja ei, ne eivät ole olemassa, jotta se näyttäisi paremmalta
Oletko aina lyönyt vasaran "hammastetulla" puolella, koska se näyttää ratkaisevammalta? Et ole ainoa. Mutta todellisuudessa vasaran jokaisella puolella on oma erityinen tarkoitus – ja ei, se ei ole vain suunnittelun omituisuus.
- Hammastettu puoli Se on tehty kovempia tavaroita varten - kuten porsaankyljyksiä, joiden pureskelu kestää kolme päivää. Tämä puoli auttaa hajottamaan sidekudosta ja varmistaa, että lihasta ei tule sitkeää paistamisen aikana.
- Sileä puoli mutta se on lempeää lajiketta – kuin täti, joka purkaa sotkeutuneen langan tunteella. Käytämme sitä pehmeämmän lihan, kuten kaulan, kanssa, koska se hajottaa kuidut hienosti ilman, että liha hajoaa ennen kuin se putoaa pannulle.
Joten kun seuraavan kerran heilautat vasaraa keittiössä kaikella intohimollasi, ikään kuin kuvaisit ruoanlaittoohjelmaa, mieti hetki: kumpi puoli on oikea valinta tänään? Pihvisi kiittää sinua. Myös hampaasi.
Hieman hygieniasta (ja miksi puiset vasarat kuuluvat historialliseen museoon)
Jos vannot puun nimeen vasara, koska se muistuttaa sinua lapsuudesta tai koska se "haisee kodille", on vakavan keskustelun aika. Puu on huokoista materiaalia, mikä tarkoittaa, että bakteerit voivat helposti tunkeutua siihen ja pysyä siellä. Ja se – käsi kädessä – ei ole varsinainen resepti huolettomaan ruoanlaittoon.
Siksi sinun tulee valita ruostumattomasta teräksestä valmistettu vasara tai muut pestävät materiaalit, joka voidaan puhdistaa helposti jopa astianpesukoneessa. Anna puhtauden vallita, varsinkin kun kyseessä on liha.
Lyhyesti sanottuna: lihavasara ei ole vain naukumisen työkalu – se on kaksikäyttöinen työkalu.
Ja nyt kun tiedät, että jokaisella puolella on oma merkityksensä ja tarkoituksensa, kun seuraavan kerran kokkaat, kysy itseltäsi: Mitä ruoanlaittovaistoni sanelee minulle tänään – lempeyttä vai päättäväisyyttä?
