Jos sana "puutarha" tuo mieleesi mutaiset kynnet, nuutuvat kasvit ja sen hetken, kun huomaat unohtaneesi kastella basilikaasi taas – älä huoli, meillä on ratkaisu. Esittelemme sinulle yrttien maailman, jotka kasvavat vedessä, ilman multaa, ilman draamaa ja minimaalisella vaivalla. Vain lasi, vettä ja ripaus hyvää tahtoa – ja olet kaupunkipuutarhuri, jota jopa naapurisi kaktus kadehtisi.
Miksi vaivautua mullan kanssa, kun luonto voi tehdä ihmeitä suoraan keittiön tiskillä? Tuoreet yrtit ne eivät ole vain tarkoitettu Instagram (vaikka myönnetäänpä, purkit täynnä reheviä vihreitä ryppäitä ovat todellinen silmänruoka), mutta myös lautaselle, cocktailille tai vain nopeaksi piristykseksi kulinaariselle egolle. Tässä on seitsemän yrttiä, jotka rakastavat vesielämää enemmän kuin maalla elävää – ja kyllä, ne ovat niin helppoja, että jopa kissasi voisi kasvattaa niitä, jos sille annettaisiin mahdollisuus.
@joesgarden Rajoittamaton basilikahakkeri 😊🌱🌿! #zerowaste #vinkkiä #tricks # Kasvata omaruokasi #basilika #orgaaninen #asmr #erbs #learnontiktok ♬ Kukkiin tukehtuminen – Fox Academy
1. Basilika – aurinkokuningatar, joka varastaa sydämiä
Basilika on kuin ystävä, joka näyttää aina virheettömältä ja tuoksuu jumalaiselta. Se viihtyy vedessä, jos annat sille runsaasti aurinkoa ja raikasta vettä (ja ehkä kohteliaisuuksia). Sen tuoksu on niin huumaava, että haluat kokonaisen kasvin ikkunalaudallesi. Tuoreyrttien listan tähti.
Käyttö: Caprese-salaatti, itse tehty pesto, pasta tai bruschetta – basilika on Välimeren keittiön tähti. Lisää sitä limonadeihin tai cocktaileihin antamaan kesäinen säväys. Ja kun vieraat kysyvät: "Teitkö todella tuon itse?", nyökkää vain arvoituksellisesti ja nauti loistosta.
2. Timjami – pieni kasvi, suuri persoonallisuus
Timjami on kuin hiljainen naapuri, joka salaa hallitsee kaikkea. Se kasvaa kärsivällisesti vedessä, mutta kukoistaessaan se antaa sinulle maanläheisen, sitruksisen tuoksun, joka nostaa minkä tahansa ruoan makua. Anna sille auringonpaistetta ja raikasta vettä, ja siitä tulee keittiösi paras ystävä.
Käyttö: Timjami on pataruokien, paistien ja sieniruokien tähti. Sekoita sitä sitruunan ja voin kanssa kalan tai leivän valmistukseen tai käytä sitä kotitekoisena siirappina cocktaileihin. Kyllä, timjami on niin monipuolinen, että siitä voisi tehdä oman kokkiohjelmansa.
Kuva: Envato
3. Kevätsipulit – laiska temppu välittömään puutarhanmaineen saavuttamiseen
Kevätsipulien kasvattaminen on niin helppoa, että se on melkein epäreilua. Laitat vain pohjan juurineen vesipurkkiin, laitat sen ikkunalaudalle, ja muutaman päivän kuluttua leikkaat tuoreita vihreitä latvoja. Tämä on puutarhanhoitoa niille, jotka mieluummin katsovat Netflixiä kuin kaivavat multaa.
Käyttö: Kevätsipulit ovat kuin konfetteja ruoissasi – munissa, ramenissa, aasialaisissa salaateissa tai keitoissa. Sekoita ne limen ja smetanan kanssa saadaksesi näyttävän kastikkeen. Bonus: sinulla on aina jotain tuoretta käsillä, jolla voit nopeasti koristella lautasesi.
Kuva: Envato
Tarkista myös: Kauneus: Säilytätkö meikkejäsi kylpyhuoneessa? Mietit ehkä kahdesti luettuasi tämän.
4. Oregano – italialaista viehätystä lasissa
Oregano on kuin italialainen isoäiti, joka tarjoaa sinulle hymyillen lautasellisen pastaa. Se rakastaa vettä ja aurinkoa, joten se sopii täydellisesti keittiösi minipuutarhaan. Muutamassa päivässä sinulla on rehevä kimppu, joka tuoksuu pizzalta ja kesäilloilta.
Käyttö: Mikään pizza tai tomaattikastike ei ole täydellinen ilman oreganoa. Lisää sitä kreikkalaiseen salaattiin, paahdettujen kasvisten päälle tai grillatun lihan marinadiin. Ja jos haluat todella tehdä vaikutuksen, käytä sitä kotitekoisessa mausteseoksessa saadaksesi välimerellisen vivahteen.
Kuva: Envato
5. Rosmariini – aromaattinen diiva, jolla on luonnetta
Rosmariini on kuin luokkatoveri, joka kaipaa hieman erityishuomiota, mutta kun se sitä saa, se lumoaa sinut. Se tarvitsee aikaa ja valoa vesilasillisessa paljastaakseen juurensa, mutta kun se kerran pääsee alkuun, siitä tulee todellinen keittiömestari. Ja kyllä, se tuoksuu niin hyvältä, että haluat ottaa kokonaisen nippun pelkästään tuoksun takia. Tuoreiden yrttien listan kärjessä.
Käyttö: Rosmariini on salainen ase paahdetuille lihoille – kanalle, sianlihalle tai lampaalle. Ripottele sitä uuniperunalle oliiviöljyn kera tai focaccia-taikinaan, niin saat Michelin-tähden arvoisen annoksen (no, melkein). Rohkeimmille: keitä rosmariinihauduketta teeksi, joka parantaa ruoansulatusta ja muistia.
Kuva: Envato
6. Persilja – nöyrä sankari, joka aina pelastaa annoksen
Persilja on kuin ystävä, joka ei koskaan jätä sinua, mutta on aina kätevä. Se kasvaa vedessä vaivattomasti – leikkaa vain tuore oksa, kasta se lasiin ja aseta valoon. Ei multaa, ei stressaavia hetkiä, kun tajuat ostaneesi taas yhden yrtin, joka kuolee kolmen päivän kuluttua.
Käyttö: Persilja on suolaisten ruokien MVP. Lisää sitä naudanlihapataan, uuniperunoihin tai tabboulehiin, missä se todella loistaa. Viimeistelyksi sekoita sitä valkosipulivoihin tai chimichurri-kastikkeeseen ja katsele vieraidesi etsivän salaista reseptiäsi (psst, salaisuus on persilja).
Kuva: Envato
7. Minttu – raikkaus, joka on viileämpää kuin sinä uusissa lenkkareissasi
Minttu on virkistyksen kuningatar, joka ei koskaan mene pois muodista. Laita oksa vesilasiin, etsi sille kirkas paikka ja katso, kuinka se kukoistaa kuin vieraat viimeisimmissä juhlissasi. Ei multaa, ei komplikaatioita – vain puhdasta, tuoksuvaa minttua, joka sanoo: "Elämä on parempaa minun tuoksullani."
Käyttö: Mojito ilman minttua on kuin kesä ilman aurinkoa – turhaa. Lisää sitä limonaadiin, jääteehen tai vesimeloni-vuohenjuustosalaattiin saadaksesi "vau"-efektin. Lisäpisteitä saat sekoittamalla sitä jogurttikastikkeeseen kurkkusalaattia varten tai leikkimällä baarimikkoa ja luomalla mintulla maustetun gin tonicin.
Ja nyt? On toiminnan aika!
Ota purkkeja (kyllä, jopa ne, joissa säilytit isoäitisi purkkeja, toimivat hyvin), täytä ne vedellä (suodatetulla tai keitetyllä, jotta ei ole draamaa), aseta ne aurinkoon ja anna luonnon tehdä tehtävänsä. Vaihda vesi muutaman päivän välein ja katso, kuinka keittiötasostasi tulee pieni vihreä paratiisi.
Parasta tässä? Kun tarjoilet vieraillesi salaatin, joka on maustettu "kotimaisilla" yrteillä, tai cocktailin, jossa on minttua "puutarhastasi", saat itsevarman kaupunkipuutarhurin hymyn. Ja ehkä muutaman kysymyksen seuraavaa Instagram-kuvaasi varten. Mitä siis vielä odotat? Anna lasiesi herätä eloon!
