Kun tippakahvi on jo saavuttanut mainetta baareissa ympäri maailmaa, tämä teen valmistustapa on nyt tulossa myös baareihin. Tämä on teen ystävien keskuudessa hyväksi todettu menetelmä, ja hiljattain avatun ja äärimmäisen minimalistisen Tokyo Saryon sanotaan olevan ensimmäinen paikka maailmassa, joka tarjoilee teetä tällä tavalla.
Vsi strastni pivci čaja verjetno poznate ”drip” čaj, način priprave, kjer čaj počasi kaplja skozi filter. Podoben način priprave uporabljajo tudi za kahvia in je v zadnjem obdobju prava uspešnica. Strežejo jo tudi v restavracijah z Michelinovimi zvezdicami.
LUE LISÄÄ: Mielikuvituksellisimmat teepussit
Prvi ”drip” čaj, tudi čaj tretje generacije, strežejo v novem tokijskem lokalu Tokyo Saryo, ki je zasnovan skrajno minimalistično. Čaj nastaja v posebnem aparatu s keramičnim lijakom, v katerem vam čez liste čaja polijejo vročo vodo, ki potem počasi kaplja v skodelico.
Galerija – lokal Tokyo Saryo:
Lisää tietoa:
tokyosaryo.jp
