Kuumana kaikki epäonnistuu – paitsi tämä kakku. Kylmänä aivan hullua – jäätelökakku Oreo-kekseillä.
Kotitekoinen jäätelökakku, jossa on Oreos evästeet. Tekosyy laittaa se pakastimeen piilottaa litran jäätelöä ja kasan keksejäJäätelökakku on juuri sitä – kerroksia, jotka kokoat lennossa, laitat pakastimeen, unohdat muutamaksi tunniksi ja sitten leikkaat iloisesti paloiksi.
Tämä itse tehty jäätelökakku Oreo-kekseillä on kesän hitti!
Jäätelökakku on erityinen, koska pakastimessa säilytysaika antaa sille rakennetta ja kerrosten välissä on mielenkiintoinen koostumus. Vaikka se saattaa ensi silmäyksellä vaikuttaa monimutkaiselta, Itse asiassa hyvä suunnittelu on tärkeintä.
Varmista, että se on sisällä pakastin riittävästi tilaa ja valmistele kaikki ainekset etukäteen. Näin jokainen kerros hyytyy todella hyvin ja valmistus sujuu mutkattomasti ilman kiirettä tai yllätyksiä.
Jäätelökakku Oreo-kekseillä
Ainekset
- Jäätelökerroksen ainekset:
- 1,5 l jäätelöä Ainekset suklaakakkuun:
- 1/4 kuppia smetanaa
- 1/2 kuppia piimää
- 1 iso muna
- 1/2 kupillista kuumaa vettä tai kahvia
- 1/3 kupillista öljyä
- 2 tl vaniljauutetta
- 1 1/4 kuppia jauhoja
- 1 kuppi sokeria
- 1/4 kuppia kaakaojauhetta
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl suolaa Ainekset kokoamiseen ja koristeluun:
- 14 Oreo-keksiä
- 1 kuppi suklaafudgea, huoneenlämpöistä
- 500 ml makeaa kermaa
- 3 ruokalusikallista tomusokeria
- 2 tl vaniljauutetta
Ohje
- Jäätelökerroksen valmistus:
- Anna jäätelön pehmetä hieman huoneenlämmössä muutaman minuutin ajan. Vuoraa 20 cm:n pyöreä uunivuoka kelmulla (jätä osa kelmusta reunojen yli, jotta jäätelö on helpompi nostaa myöhemmin).
- Lusikoi jäätelö vuokaan ja paina sitä hyvin alas ilmataskujen välttämiseksi. Peitä foliolla ja pakasta, kunnes se on erittäin kovaa (vähintään 2 tuntia). Suklaakakun valmistus:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Sekoita kulhossa keskenään smetana, piimä, kananmuna, öljy, vanilja ja kuuma vesi tai kahvi. Lisää siivilöidyt jauhot, kaakao, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Sekoita tasaiseksi.
- Kaada seos voideltuun 20 cm:n irtopohjavuokaan ja paista noin 30 minuuttia (tarkista kypsyys hammastikulla). Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Kakun kokoaminen:
- Levitä jäähtyneelle kakkupohjalle kerros suklaakastiketta. Paloittele keksit karkeasti ja ripottele kastike päälle.
- Nosta jäätynyt jäätelökerros varovasti vuoasta ja aseta se keksien päälle. Peitä kakku foliolla ja laita takaisin pakastimeen kovettumaan. Kerma:
- Kaada kylmä kuohukerma kulhoon. Lisää tomusokeri ja vanilja.
- Vatkaa hitaasti ja lisää sitten nopeutta pehmeisiin huippuihin. Vatkaa varovasti käsin, kunnes kerma on kovaa, mutta ei liian kovaa. Sisustus:
- Ota kakku pakastimesta. Levitä puolet kreemistä kakun päälle ja reunoille. Laita loput kreemistä tähtikuvioiseen pursotinpussiin. Pursota koristeellisia kekoja reunojen ympärille.
- Halutessasi voit valmistaa suklaakuorrutteen (2 osaa suklaata + 1 osa kermaa), kaada se varovasti reunoille ja anna valua. Painele muutama murskattua keksiä pohjan reunoille.
- Kakkua voi säilyttää pakastimessa tarjoiluun asti. Anna sen pehmentyä hieman pöydällä noin 15 minuuttia ennen leikkaamista. Puhtaiden viipaleiden saamiseksi lämmitä veistä kuuman veden alla.
