Ystävänpäivä on loma, joka on täydellinen hemmotteluun ja uusien herkkujen maistamiseen. Tänä päivänä suosittelemme välttämään turhaa väkijoukkoa ravintoloissa ja loputtomia jonoja elokuvateattereissa ja yllättämään parempi puolisosi gourmetmestariteoksilla, jotka valmistat nopeasti ja ilman liiallista vaivaa meidän avullamme. Vuoden kitshiisimpään päivään olemme valmistaneet viettelevän afrodisiakkimenun, jonka muistat pitkään.
Kokeillaan siis yksinkertaisia ja maukkaita reseptejä 2 hengelle, joilla viettelemme Valentinan tai Valentinen.
Mimosa
Ainesosat:
• 0,75 l kuohuviiniä
• 0,5 l tuoretta appelsiinimehua
Valmistautuminen:
Jopa herkullista illallista valmistaessasi voit nauttia herkullisesta Mimosasta, jossa yhdistyvät herkät kuplat, kaunis väri ja puhdas nautinto. Täytä korkeat lasit puoliväliin kuohuviinillä ja lisää sitten appelsiinimehu päälle.
Osterit parmesanilla
Ainesosat:
• 6 osteria
• 25 g voita
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 ruokalusikallinen korppujauhoja
• nippu tuoretta persiljaa
• suola
• pippuria
• 20 g raastettua parmesaania
Käsitellä asiaa:
Pese persilja ja valkosipuli ja hienonna. Puhdista osterit juoksevan veden alla ja laita ne isoon kattilaan ja lisää vettä sen verran, että pohja peittyy kokonaan. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes simpukat aukeavat. Ne, jotka pysyvät suljettuina, hylätään. Poista pannu ja anna simpukoiden jäähtyä. Laita uuni 250 asteeseen ja odota, että se lämpenee. Sillä välin sulata voi kattilassa kohtalaisessa lämpötilassa, lisää hienonnettu valkosipuli ja korppujauho ja sekoita. Lisää lopuksi persilja, suola ja pippuri. Peitä pannu karkealla jauhetulla suolalla. Avaa jäähtyneet simpukat ja varmista, ettei niistä vuoda nestettä. Irrota osterin liha kuoresta ja laita se syvempiin kuorien puoliskoon, jotka laitetaan uunivuokaan ja jokaiseen lisätään teelusikallinen korppujauhoja, pippuria ja valkosipulia. Ripottele kaikki raastetulla parmesaanijuustolla ja laita kuumenneeseen uuniin. Anna kuorien paistua noin 3 minuuttia. Tarjoilemme heti sitruunaviipaleilla.
Leveät nuudelit kaviaarilla
Ainesosat:
• 300 g leveitä nuudeleita
• 80 g kaviaaria
• 1,5 dl kermaa
• 30 g voita
• suola
• pippuria
Käsitellä asiaa:
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Varo kypsentämästä niitä liikaa, sillä ne ovat maukkaimpia "al dente" kypsennettynä. Sulata voi pienessä kattilassa, sekoita joukkoon kerma ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä katkaravut sivuun juuri ennen keittämistä. Sekoita kermakastike valutettuihin keitettyihin nuudeleihin, lisää kaviaari ja sekoita kaikki hyvin.
Suklaa souffle
Ainesosat:
• 2 munaa
• 25 g tomusokeria
• 20 g jauhoja
• 80 g 70%-suklaa
• 70 g voita
Käsitellä asiaa:
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta astia liedelle ja kaada siihen noin 2 dl vettä. Aseta pieni kulho tämän päälle ja murskaa suklaa ja voi siihen. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes ne liukenevat tasaiseksi seokseksi. Sekoita ja anna jäähtyä. Sillä välin vatkaa kananmunat ja tomusokeri kulhossa tehosekoittimella. Lisää jauhot seokseen ja lisää lopuksi jäähtynyt suklaaseos. Voitele kohokuvioidut muotit huolellisesti voilla ja ripottele päälle kaakaojauhetta. Kaada seos lähes näin valmistettujen astioiden päälle ja paista noin 10 minuuttia. Vielä kuumana, käännä lautaselle ja tarjoile. Täydellisesti paistettu souffle on sisältä nestemäinen, ja se tarjoillaan parhaiten vaniljajäätelön kera.
