Usein tuhoamme teflonpannun huomaamattamme sitä.
Jos tuhoamme teflonpannun, ennemmin tai myöhemmin meidän ei tarvitse enää käyttää sitä. Usein teemme täysin tietämättämme virheitä, jotka heikentävät sen tehokkuutta.
Teflon on polymeerimateriaaleista valmistettu erityinen pinnoite, jota käytetään yleisimmin pannuissa, koska se estää ruoan tarttumista kiinni. Teflon pannut ovat ihanteellisia ruoanlaitto astiat alhaisemmissa lämpötiloissa, koska ne mahdollistavat lämpökäsittelyn ilman lisärasvan tarvetta ja samalla ruoka ruskistuu tasaisesti. Teflonpannun väärä käyttö voi kuitenkin vahingoittaa pinnoitetta, heikentää sen tehokkuutta ja saada ruokaa kiinni pohjalle. Jotta pannu pysyy parhaimmillaan, vältä seuraavat yleiset virheet.
Metallikeittimien käyttö
Yksi yleisimmistä virheistä, joita teemme tietämättämme, on metallisten ruoanlaittovälineiden, haarukoiden tai veitsien käyttö. Metalliset astiat voivat helposti naarmuttaa teflonpintaa aiheuttaen pieniä halkeamia, joiden läpi ruoka voi tunkeutua pohjaan ja palaa. Teflonpannu menettää siten tarttumattomuutensa ja heikkenee tehokkuudestaan. Tämän välttämiseksi käytä aina puisia, silikonisia tai muovisia ruoanlaittovälineitä, jotka eivät vahingoita kattilan pintaa.
Suojaamaton pinta puhdistuksen aikana
Monet ihmiset valitsevat teflonpannua puhdistaessaan karkeita sieniä, joiden tarkoituksena on poistaa paistettu ruoka. Nämä lisävarusteet voivat kuitenkin vahingoittaa teflonpinnoitetta ja aiheuttaa naarmuja, jotka heikentävät kattilan suorituskykyä. Teflonpannut on parasta puhdistaa pehmeällä sienellä ja miedolla astianpesuaineella välttäen kovia puhdistusaineita, jotka voivat vahingoittaa pinnoitetta.
Pese astianpesukoneessa
Vaikka teflonpannun peseminen astianpesukoneessa saattaa tuntua kätevältä, se voi lyhentää sen käyttöikää. Korkeat lämpötilat ja vahvat pesuaineet astianpesukoneessa voivat vahingoittaa teflonpinnoitetta ja saada sen kuoriutumaan. Pese sen sijaan pannut käsin miedolla pesuaineella ja lämpimällä vedellä, mikä pidentää niiden käyttöikää.
Jätät ruoan pannulle
Usein käy niin, että jätämme ruoan kypsennyksen jälkeen pannulle jäähtymään tai koska emme ehdi siirtää sitä heti toiseen astiaan. Ruoassa olevat hapot ja suolat voivat kuitenkin aiheuttaa teflonpinnoitteen hajoamisen, varsinkin jos pannu on vaurioitunut tai kulunut. Vältä vaurioita siirtämällä ruoka heti kypsennyksen jälkeen toiseen astiaan ja puhdistamalla pannu.
Pannun ylikuumeneminen
Teflonpannut on tarkoitettu ruoanlaittoon alhaisemmissa lämpötiloissa. Ylikuumeneminen voi aiheuttaa teflonpinnoitteen polymeerien hajoamisen, mikä ei ainoastaan vähennä kattilan tehoa, vaan voi myös vapauttaa haitallisia aineita. Jotta teflonpannu pysyy optimaalisessa kunnossa, vältä kypsennystä korkeimmassa lämpötilassa ja käytä sen sijaan keski- tai matalaa lämpötilaa.
