Mitä jos kertoisimme, että Pavlo-kakun voi tehdä ilman, että keittiötä tarvitsee lämmittää uunilla?
Tällä yksinkertaisella reseptillä - Pavlovin kakku airfryerista – voit valmistaa kuohkean marenkipohjan ilman tuntikausia ruoanlaittoon!
Pavlova luotiin kunnianosoituksena balerinalle Anna Pavlova. Pavlovin kakku airfryerista on mukautettu versio klassisesta Pavlova-kakusta, joka on perinteisesti paistettu uunissa. Erona on, että tässä tapauksessa käytetään ilmakeitintä.
Ilmakuivain mahdollistaa nopeampaa paistamista kuuman ilman avulla, mikä luo Pavlovasta rapean ulkopinnan ja pehmeän sisustuksen. Valmistus on yksinkertaista - valkuaiset vaahdotetaan, kunnes ulkokuori on rapeaa ja sisältä vaahtokarkkia. Täytteitä voidaan mukauttaa vuodenajan tai tilaisuuden mukaan - yleensä hellästi vaahdotetun kermavaahdon ja hedelmien yhdistelmä.
Pavlovin kakku airfryerista
Ainekset
- –
- 4 isoa munanvalkuaista
- 220 g tomusokeria
- 2 tl maissitärkkelystä
- 1 tl valkoviinietikkaa Ekstrat:
- 240 ml makeaa kermaa
- 2 ruokalusikallista tomusokeria
- Valitsemasi tuoreet hedelmät (esim. mansikat, vadelmat, mustikat)
Ohje
- Esilämmitä Airfryer 100 °C:seen. Valmista Airfryeriin sopiva uunipelti ja vuoraa se leivinpaperilla.
- Munanvalkuaissieni: Vatkaa valkuaiset suuressa kulhossa vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen koko ajan vatkaten, kunnes seos on kiiltävää ja muodostaa jäykkiä huippuja. Sekoita joukkoon varovasti maissitärkkelys ja valkoetikka tasaiseksi seokseksi. Muotoile leivinpaperille leivinpaperin päälle ympyrän muotoinen tai valitsemasi kakku.
- Paistaminen: Paista Airfryerissa noin 1 tunti ja 30 minuuttia tai kunnes keksi on kuiva ja rapea ulkopuolelta mutta vielä pehmeä keskeltä. Anna keksin jäähtyä paistamisen jälkeen Airfryerissä luukku auki.
- Täytteen valmistus ja koristelu: Vatkaa toisessa kulhossa kerma tomusokerin kanssa paksuksi vaahdoksi. Kun sokerikakku on jäähtynyt, peitä se kermavaahdolla. Päälle valitsemasi tuoreet hedelmät.
- Tarjoilu: Pavlovan kakku on valmis tarjottavaksi. Nauti sen kevyestä ja rapeasta koostumuksesta tuoreiden hedelmien ja kermaisen kastikkeen kera.
Esimerkki leipomisesta leikkeessä:
