Caesar-kastiketta pidetään kaikkien salaattien ikonisena osana, mutta monet ihmiset ajattelevat, että sen valmistaminen kotona on vaikeaa. Totuus on toinen! Tämä resepti vaatii vain neljä perusainesta ja hyvin vähän vaivaa, ja lopputuloksena on runsas, kermainen ja juuri sopivan mausteinen kastike, jota ei voi verrata kaupasta ostettuihin versioihin.
Tämän reseptin ytimessä Caesar pukeutuminen on salainen ainesosa – oliivin suolavesi. Lisäsuolan sijaan tämä neste tarjoaa täydellisen suolaisuuden ja maun syvyyden, jota täydentävät sitruunamehun tuoreus ja vastajauhetun mustapippurin mausteisuus.
Majoneesista valmistettu kermainen pohja sitoo kaiken yhteen kastikkeeksi, joka tekee vaikutuksen vaativimpiinkin herkkusuihin. Valmistus on nopeaa ja maku ajaton!
4-ainesosainen Caesar-kastike
Ainekset
- 1/2 kuppia majoneesia
- 2 ruokalusikallista oliivin suolavettä
- 1 ruokalusikallinen tuoretta sitruunamehua
- vastajauhettua mustapippuria (maun mukaan)
Ohje
- Yhdistä majoneesi, oliivivesi ja tuore sitruunamehu pienessä kulhossa.
- Sekoita hyvin, kunnes saat tasaisen, kermaisen seoksen.
- Lisää vastajauhettua mustapippuria maun mukaan ja sekoita uudelleen.
- Käytä sidos välittömästi tai säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää.
- Tarjoile tuoreen salaatin, krutonkien ja ripaus raastettua parmesaania saadaksesi klassisen Caesar-kierteen.
Tämä Caesar-kastike, jossa on neljä yksinkertaista ainesosaa ja yksi salainen ainesosa – oliivin suolavettä – on todiste siitä, että vähemmän on joskus enemmän. Kun kokeilet tätä versiota, kaupasta ostetut kastikkeet eivät enää houkuttele sinua. Yksinkertainen, nopea ja herkullinen - täydellinen kaikille salaatti!
