Znate li kakva je ljekovitost kestena?! Tko ne voli kestene? Ali ako ga volite samo zbog okusa, voljet ćete ga još više kada shvatite da okus nije jedina njegova dobra osobina. Njegova ljekovitost poznata je od davnina, a zbog ljekovitog djelovanja mnogi mu pribjegavaju i danas. A ljekovitih učinaka ima toliko da je prvo što ćete učiniti nakon čitanja ovog članka skoknuti u šumu ili na tržnicu i potražiti recept za kesten po svom ukusu. Tko kaže da su sve dobre stvari u životu nezdrave?! Evo 10 zdravstvenih dobrobiti kestena.
Da kesten zdrav, ni nobena novica. A le redki vedo (poleg tega, da je ta jesenski plod v resnici orešček), da ima skoraj toliko zdravilnih učinkov, kot ima jesensko listje odtenkov. Stoga, sada kada ga priroda nudi u izobilju, ne smije nedostajati na stolu, kuhan ili pečen. Osigurajte si vitamine i minerale koje vam nijedno drugo voće u ljusci ne može dati.
10 zdravilnih lastnosti kostanja ali vse najboljše lastnosti kostanja:
1. Kostanj ne redi.
Za razliku od ostalih orašastih plodova i sjemenki (lješnjaci, kikiriki, orasi, pistacije i dr.), ovo voće u ljusci ima vrlo malo kalorija, ali je istovremeno izuzetno bogat izvor minerala, vitamina i drugih nutrijenata.
2. Kostanj je bogat s škrobom.
Ako se ljudi uglavnom sastoje od vode, kesten se uglavnom sastoji od škroba (ima sličan DNK kao krumpir), pa je i niskokaloričan. U usporedbi s drugim sjemenkama i orašastim plodovima ima visok udio kvalitetnih proteina i izuzetno nizak udio masti. Unatoč škrobu (kuhani, pečeni ili pasirani) lako je probavljiv.
3. Kostanj je dober vir vlaknin.
Kostanj je tudi izvrsten vir vlaknin. 100 g kostanja zadovolji okoli petino dnevnih potreb po vlakninah, ki dokazano znižujejo raven slabega holesterola v krvi, hkrati pa uravnavajo delovanje presnove. Med sezono ga za poln izkoristek njegovih zdravilnih potencialov pojejte vsaj 85 gramov na dan. S tem boste dali telesu tudi porcijo kalcija, železa, bakra, kalija, mangana, fosforja in cinka.
4. Kostanj je dober vir vitamina C.
Od voća s kojim se uspoređuje (lješnjaci, orasi, kikiriki, pistacije), kesten jedini sadrži vitamin C. 100 g kestena sadrži tako čak 43 mg ovog vitamina, što zadovoljava čak 72 posto dnevne potrebe za vitaminom C. On je od vitalnog značaja za zdrave zube, kosti i krvne žile. Također je snažan antioksidans i štiti stanice od štetnih slobodnih radikala, ili plastičnije rečeno, od preranog starenja kože.
5. Kostanj ima veliko folatov.
V 100 gramih kostanja je nekje 60 mikrogramov folatov, kar zadovolji 16 odstotkov dnevnih potreb po tem vitaminu. Folna kislina je nujna za tvorbo rdečih krvnih celic in tudi za sintezo DNK. Uživanje folatov je pomembno predvsem za ženske, ki poskušajo zanositi, in za nosečnice, saj preprečuje okvare hrbteničnega kanala/nevtralne cevi pri plodu in tako skrbi za zdrav razvoj ploda.
6. Kostanj je brezglutensko živilo.
Kesten ne sadrži gluten te je stoga pogodan i za oboljele od celijakije.
7. Kostanj buhti od enkrat nenasičenih maščobnih kislin.
Jednostruko nezasićene masne kiseline u kestenu pomažu u snižavanju razine lošeg kolesterola u krvi i podizanju razine dobrog kolesterola. To sprječava moždani udar i bolest koronarnih arterija.
8. Kostanj je bogat vir mineralov in pomaga pri slabokrvnosti.
Kesten sadrži bogate zalihe kalija, željeza, kalcija, magnezija, fosfora, cinka i mangana. Dok kalij snižava otkucaje srca i krvni tlak, a magnezij i fosfor brinu za metabolizam kostiju, željezo sprječava anemiju.
9. Kostanj ima razkošje B-vitaminov.
Kesteni su bogati vrlo važnim vitaminima B koji su neophodni za održavanje lijepe i zdrave kože, noktiju i kose. Također poboljšava pamćenje i koncentraciju te sprječava razdražljivost.
10. Kostanj pomaga ohranjati zdrav vid
Za vaš vid ne brinu samo mrkve; zbog vitamina A brine se i kineski kesten (Castanea mollissim).
ČITAJ VIŠE: Jesenski recept: nevjerojatno ukusna juha od kestena
Sad brzo u šumu ili na tržnicu po koju kilu kestena - naših jesenskih kestena recepti s kestenima već vas čekaju.
