Nutricionisti su za portal GoodFood podijelili vlastite trikove za najbolji pečeni krumpir. Ček!
Pečeni krumpiri ne bi trebao nedostajati ni u jednoj kući, jedno je od najpopularnijih jela ili priloga, zato ga rado pripremamo. Ako vam se često događa da nešto zabrljate prilikom pripreme ovog jela pa vam nekako krumpir ostane sirov unutra ili se raspadne tijekom pečenja, onda morate pročitati četiri savjeta/trika iskusnih kuhara.
1. Izrežite veće komade
Režete li veće komade, tada ćete smanjiti mogućnost da vam se krumpir raspadne tijekom pečenja.
2. Kuhajte dok ne omekša
Skuhajte krumpir prije pečenja. Ali kuhajte ga tek toliko da bude mekan, ali ne do kraja! Tako će pečeni krumpir biti izuzetno ukusan.
3. Dodajte brašno
Prije nego stavite peći krumpire uvaljajte u brašno ili u ljetno brašno. To će se sjediniti s uljem i dati krumpiru dodatnu hrskavost.
4. Na pola pečenja okrenite
Kada je krumpir napola kuhan, pažljivo ga okrenite, nakon 40-ak minuta pečenja.
Još nekoliko savjeta za najbolji pečeni krumpir
- Nakon što se krumpir ispeče, treba i sve ostalo biti spremno! Za pečenje krumpira utrošit ćete od 45 minuta do 1 sat i 20 minuta, pa se organizirajte tako da kada izvadite krumpir iz pećnice, ostatak jela bude spreman.
- Prije pečenja krumpire dobro osušite!
- Prije kuhanja ili pečenja ostavite krumpir neko vrijeme u hladnoj vodi (5 minuta ili više) da se ukloni škrob. Voda će u početku biti mliječna, a zatim bistra.
- Ako želite baš hrskave krumpiriće, onda koristite sok od pečenja prilikom pečenja.
- Krumpir će se najbolje ispeći ako koristite ulje od kikirikija (ako ste alergični na orašaste plodove, koristite ulje repice) ili maslinovo ulje.
- Ako ćete u krumpire dodati protisnuti češnjak i ružmarin, onda ih dodajte 10 minuta prije kraja kuhanja da ne zagore.
- Krumpir posolite tek kad je pečen!
Naslovna fotografija:
IG littlepotatoco
