59 slovenskih kafića s certifikatom za sigurniju pripremu kave

U razdoblju obilježenom pandemijom koronavirusa sigurnost je na prvom mjestu – čak i u restoranima. U bečkoj pržionici kave Julius Meinl na promijenjenu situaciju odgovorili su posebnom edukacijom za ugostitelje i bar, koji osiguravaju najvišu razinu sigurnosti i higijene pri pripremi kave, kao i posebnim certifikatom za sigurniju pripremu kave. Kava pripremljena po posebnom protokolu već se poslužuje u 59 slovenskih kafića, a njihov broj i dalje raste.

Kao podrška ugostiteljima koji žele pružiti svojim gostima najviši stupanj sigurnosti i higijene, nedavno je krenula obuka za sigurniju pripremu kave. Edukacija se odvija po posebnom protokolu razvijenom u suradnji s AISC – Austrijskom udrugom za kontrolu infekcija, posebno za kafiće, hotele i restorane (HoReCa segment). Fokusira se na sve faze pripreme kave i specifičnosti usluge te pomaže ugostiteljima da svojim kupcima i dalje pružaju najvišu kvalitetu i sigurnost.

“Uz preporučeni razmak, korištenje maski i dezinfekciju ruku, ključne su i manje, ali jednako važne mjere koje osiguravaju potpunu sigurnost. Primjerice, potrebno je voditi računa o vrećicama sa šećerom, čajem ili kolačićima kako ih gosti ne bi sami poslužili. Također je potrebno osigurati odgovarajuću higijenu prilikom rukovanja posuđem, aparatima za kavu i svim uređajima ili terminalima koje dodiruje osoblje ili korisnici. Svaka sitnica se računa,” rekao je Črtomir Brezavšček, voditelj marketinga i kvalitete Julius Meinl doo

Nakon online obuke slijedi praktičan test postupaka

Online tečaj trening uz pomoć videa stručnjaka za kavu nudi praktične savjete o svim fazama pripreme različitih vrsta kave i ostalih proizvoda vezanih uz konzumaciju kave. Slijedi završni ispit, s kojim u Julius Meinl oni procjenjuju znanje, a zatim njihov tim na terenu provodi praktičnu evaluaciju procesa. Nakon uspješno završene edukacije restoran dobiva certifikat – dok se situacija ne stabilizira timovi Julius Meinla na terenu će mjesečno provjeravati i jesu li svi koji su stekli potvrda, osigurati sigurnosne uvjete predviđene procesom "sigurnije pripreme kave".

„Povjerenje i sigurnost naših partnera i njihovih gostiju ostaju naši glavni prioriteti. Očigledno jest uvjeti koji se dinamično mijenjaju nastavit će se - iu ugostiteljstvu, pa smo sigurni da ćemo pridružit ćemo se svima u nastojanju da osiguramo maksimalnu sigurnost, kako gostiju tako i osoblja više barova," dodaje Brezavšček.