Kada se spoje vrući talijanski temperament i ledena slatkoća, rezultat je affogato – jednostavan, ali krajnje dekadentan desert koji obećava mini hedonistički predah.
Zaboravite tiramisu i panna cottu, Talijani imaju još jedan adut i vrijeme je da ga i mi shvatimo ozbiljno. Affogato To je vrsta deserta koji se može napraviti za minutu, ali se pamti danima. Savršen za one koji žele nešto posebno uz kavu - ili za one koji žele kofein uz sladoled.
Što je točno affogato?
Afogato znači "utopljen", i upravo se to događa kada se vrući espresso prelije preko hladne kuglice sladoleda od vanilije. Klasična talijanska poslastica preselila se iz milanskih kafića na jelovnike diljem svijeta, doživljavajući renesansu među ljubiteljima kave, slatkoće i svima između.
Jednostavno na papiru, ali čista magija na nepcu. Kombinacija vrućeg i hladnog, gorkog i slatkog, kremastog i tekućeg stvara savršenu harmoniju za okusne pupoljke.
Kako napraviti affogato kod kuće?
Ne treba vam tečaj kuhanja u Toskani da biste napravili affogato, samo nekoliko osnovnih sastojaka i pet minuta vašeg vremena. Evo kako:
Sastojci:
- 1 kuglica kvalitetnog sladoleda od vanilije
- 1 svježe pripremljeni espresso (oko 30 ml)
- (Po želji) Čokoladne strugotine, mljeveni lješnjaci, Amaretto ili Baileys za završne detalje
Postupak:
- Stavite kuglicu sladoleda od vanilije u čašu ili malu šalicu.
- Neposredno prije posluživanja, prelijte sladoled svježe pripremljenim espressom.
- Po želji dodajte čokoladne listiće, orašaste plodove ili malo likera.
Voilà! Vaš affogato je gotov. Poslužite odmah prije nego što se ovaj slatki dvojac potpuno stopi u jedno.
Varijacije za hrabre i znatiželjne
Afogato ima osnovnu formulu, ali tko kaže da se s njom ne možete igrati? Pokušajte i:
- Sa sladoledom od pistacija za mediteranski šik.
- S veganskim sladoledom od kokosa za ljubitelje biljne hrane.
- S ledenim espressom za vruće dane kada želimo malo manje kontrasta.
- S kruhom od tikvica sa strane – jer i affogato voli kolače.
Afogato: mali luksuz za svaki dan
Affogato je brz, elegantan i više nego vrijedan svake kalorije. To je onaj trenutak u danu kada odvojimo vrijeme za sebe i kažemo: "Zaslužio/la sam to." I naravno da zaslužujete. Uvijek.
Pripremite ga kada imate goste, kada želite impresionirati kao cool domaćin ili jednostavno tako, utorkom navečer kada vam ponestaje emisija i trebate ispuniti dušu nečim lijepim.
