Podgrijavate li ostatke ručka u istoj plastičnoj posudi u kojoj ste ih spremili? Ova je navika brza i praktična, ali nije najnevinija. Kada zagrijavamo plastiku, posebno s vrlo vrućom, masnom ili kiselom hranom, tvari i sitne čestice koje tamo ne pripadaju mogu se isprazniti u hranu. Problem nije u jednom obroku, već u rutini koju ponavljamo gotovo svaki dan.
Plastična posuda Postao je gotovo nevidljiv dio svakodnevnog života. Lagan je, praktičan, jeftin i uvijek pri ruci. U njemu spremamo ostatke od večere, pakiramo ručak za posao, brzo podgrijemo ručak u istoj posudi i zatim ga vraćamo u hladnjak.
Upravo zbog te samorazumljive činjenice rijetko pomislimo da je jelo također ne samo „neutralno pakiranje“, već materijal koji se mijenja s vremenom, upotrebom i toplinom.
Moderna kuhinja izgrađena je oko brzine i praktičnosti. Mikrovalna pećnica To je jedan od onih kućanskih pomagača bez kojih mnogi ljudi teško zamišljaju normalan radni tjedan. Za samo nekoliko minuta podgrijat će ostatke hrane, odmrznuti je ili pripremiti topli obrok bez prljavog posuđa i dugotrajne pripreme.
Što se događa s plastikom kada se zagrije?
Kada je plastika izložena visokim temperaturama, ona počinje brže se trošeNe mora se rastopiti ili biti vidljivo oštećeno da bi bio problem. Dovoljno je da mu se površina s vremenom mijenja, što olakšava otpuštanje malih čestica i drugih tvari u hranu.
Oznaka „sigurno za mikrovalnu pećnicu“ nije čarobni štapić
Mnogi ljudi misle da je problem riješen ako piše na dnu "sigurno za mikrovalnu pećnicu"Ali ova oznaka ne znači nužno da je posuda idealna za svaku vrstu hrane, svaku temperaturu i svako vrijeme zagrijavanja. Često znači da plastična posuda neće odmah izgubiti oblik ili se otopiti u mikrovalnoj pećnici. Ali to ne znači da je bezbrižno.
Vruća, masna i kisela hrana uzrokuje najviše problema.
Nije važno što grijemo. Umaci, juhe, variva i druga vruća hrana s masnoćom ili kiselinom vjerojatnije će oštetiti plastiku nego suha hrana. Postoji više razloga za oprez s takvim posuđem, posebno ako se hrana zagrijava nekoliko minuta.
Stare i izgrebane plastične posude su najgori izbor
Većina ljudi predugo čini istu grešku koriste isti spremnikKada je plastika izgrebana, mutna, mekša nego prije ili malo deformirana, više nije prikladna za redovitu upotrebu. zagrijavanjeTakva posuda je već istrošena, pa kontakt s vrućom hranom ima još manje smisla.
Problem nije mikrovalna pećnica, već kombinacija
Sama mikrovalna pećnica nije problem. Problem nastaje kada kombiniramo toplinu s materijalom koji nije najstabilniji za ponovljeno zagrijavanje. Stoga je pogrešno misliti da je rizik povezan samo s time je li se plastična posuda otopila. Mnoge promjene događaju se ranije i bez očitih znakova.
Što je bolje rješenje?
Ako želite biti mirniji, najjednostavnije rješenje često je i najučinkovitije, stavite hranu u staklena, keramička ili druga termostabilna posudaOvo je mala promjena koja ne zahtijeva puno truda, ali može smanjiti nepotrebnu izloženost.
Nema potrebe bacati svu plastiku u kuhinji. Poanta je koristiti je tamo gdje je najpraktičnija, a ne tamo gdje dodatno opterećuje toplinu.
