Smrekrin hram je mrtav, živio Atelje. Poznati restoran hotela Union, koji radi od 1903. godine, okrenuo je novi list. Nakon 30 godina doživio je temeljitu obnovu, koja se odvijala na idejnoj, prostornoj i kulinarskoj razini, a promijenio je i ime. „Reci mi što jedeš i bolje ću ti skuhati“, kažu. Izazov prihvaćen! Dobrodošli u najmoderniji restoran u Ljubljani.
Ulica Nazorje 2
Ljubljana, Slovenija
Subotom od 18 do 22 sata
Poznati Smrekov hram je povijest. Došla je Atelje restoran! Iako nastavlja priču poznatog restorana hotela Union, od njega se prilično distancirao. Slučaj od konceptualno potpuno drugačiji restoran, pa je logično da su prerezali pupčanu vrpcu s imenom i sada v bivše prostorije Smrekarjev hram poziva Atelier.
Stvara ga i održava dirigent koji još nema trideset godina Jorg Zupan, jedan od najperspektivnijih kuhara u našoj zemlji, koji se školovao u restoranu Šetalište na Bledu u Bineta Volčiča, u vrhunskom restoranu u Sydneyu Quaya, u londonskom restoranu nagrađenom Michelinom Pied a Terre i u Strijelcu na Igoru Jagodiću. Unatoč ranim godinama, jedna je od rijetkih slovenskih kuhara s bogatim iskustvom iz inozemstva.
ČITAJ VIŠE: Danilo - gostionica & vinoteka: gostionica s tradicijom
Iako je Atelier dio hotela Union, otvoren je za vanjske goste. Jelovnik se temelji na Slovenska i internacionalna kuhinja, a sve ploče su autorski. Između ostalih i u Atelieru sami zriju sir, prave kruh, jogurt i kefir te kisele povrće. Sve sirovine su sezonske, ali možete naručiti i krškopolju, autohtonu slovensku pasminu svinja. Uz bogatu ponudu vina poslužuju i domaća vina craft piva, a također vam ga i miješaju kućni koktel.
Galerija - restoran Atelje:
Više informacija:
union-hotels.eu
