Želite li se povremeno nagraditi zdravim i ukusnim doručkom za čiju pripremu je potrebno samo 10 do 15 minuta, počastite se ovim visokoproteinskim američkim palačinkama od banane.
Za razliku od običnih palačinki, koje su pune ugljikohidrata, a siromašne proteinima, ove su palačinke prava proteinska bomba, a ugljikohidrati se nalaze samo u banani. Budući da ne sadrže brašno, tekstura im je malo drugačija od klasičnih američkih palačinki, ali su svejedno ukusne i hrskave.
Recept za pravljenje 8 palačinki:
Sastojci:
- 2 mjerice proteina s okusom vanilije (može i bez okusa)
- 1 velika zrela banana
- 2 velika jaja
- prstohvat cimeta
- prstohvat praška za pecivo
- sol
Postupak:
- Pažljivo odvojite bjelanjak od žumanjka. Bjelanjke umutiti u snijeg, na početku mikserom na najslabi stupanj i postupno povećavati. Tako ćete bjelanjcima dodati više zraka i samim time će se stvoriti više snijega.
- U drugoj zdjeli miksajte žumanjke i ostale sastojke dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim u smjesu postepeno dodavati snijeg i sve lagano ručno miješati da masa ne izgubi volumen.
- Zagrijte tavu na laganoj vatri i polako ulijte 4 žlice tijesta za palačinke. pecite 60 do 90 sekundi sa svake strane. Palačinke poslužite odmah. Možete ih jesti same ili dodati voće i grčki jogurt.
