Jer zašto ići u restoran kada možete ponovno stvoriti kultni okus Big Maca kod kuće - i bez ikakvih tajnih sastojaka ili klaunova u pozadini.
Ako ste se ikada pitali što daje tom legendarnom sendviču "Big Mac" njegov prepoznatljiv okus, dopustite nam da vam šapnemo tajnu – nije stvar u mesu, nije u siru, već u umaku. Taj kremasti, blago kiseli, divno nostalgični užitak koji nas sve u nekom trenutku natjera da skrenemo s puta na putu kući. Dobre vijesti? Ovo čudo možete lako ponovno stvoriti u svojoj kućnoj kuhinji – nije potreban laboratorij, nije potreban MBA iz kulinarstva.
Sastojci za domaći Big Mac umak:
-
- ½ šalice majoneze
(osnova bez koje nije moguće nijedno kulinarsko čudo iz 80-ih) - 2 žlice francuskog preljeva za salatu iz boce
(da, upravo ono što se rijetko koristi za pravu salatu) - 1½ žlice relisha od slatkog krastavca
(ako nemate relish – sitno nasjeckani slatki kiseli krastavci bit će pristojna zamjena) - 1½ žlice sitno nasjeckanog bijelog luka
(manje suza, više okusa) - 1½ žličice jabučnog octa
(zbog onog pomalo kiselog "hm, ima nešto u tome") - ½ žličice bijelog šećera
(jer čak i odijevanje zahtijeva malo slatkog života) - ½ žličice soli
(trebao bi istaknuti sve ostale okuse, a ne ih zasjeniti) - ¼ žličice crnog papra
(dovoljno za lagani "udarac" bez da vas obori sa stolice)
- ½ šalice majoneze
Priprema (ili kako stvoriti magiju za manje od 5 minuta):
-
- U maloj zdjeli pomiješajte majonezu, francuski preljev i umak od krastavca.
(Tu počinje čarolija – boje, mirisi, sjećanja.) - Dodajte nasjeckani luk, ocat, šećer, sol i papar.
(Pomiješajte – nemojte brkati.) - Miješajte dok smjesa ne postane potpuno glatka i kremasta.
(Ako vam se trenutno ne da sve jesti žlicom, pogledajte te ukusne okusne pupoljke.) - Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta.
(Strpljenje je vrlina, posebno kada te čeka nostalgija u čaši.) - Koristite na hamburgerima, sendvičima, tortiljama – ili uživajte kao umak za pomfrit.
(Žlica također nije isključena – ovdje ne osuđujemo.)
- U maloj zdjeli pomiješajte majonezu, francuski preljev i umak od krastavca.
Zašto je ovaj recept za umak za Big Mac genijalan?
Jer vam omogućuje da u vlastitoj kuhinji ponovno stvorite okus jednog od najpoznatijih sendviča svih vremena – bez ikakvih tajanstvenih dodataka i bez čekanja u redovima. I jer svaki dan može biti „dan Big Maca“, samo s kvalitetnijim sastojcima i bez kartona oko hamburgera.
Savjet za gurmane:
Dodajte prstohvat mljevenog senfa za dodatnu dubinu – ili nekoliko kapi dimljene paprike ako se volite pretvarati da ste u kulinarskoj emisiji.
Živio preljev! Živjela domaća brza hrana s okusom nostalgije. A sljedeći put kada poželite brzu hranu, samo pogledajte u hladnjak. Možda se u njemu već krije vaš novi omiljeni "tajni umak".
