Gornji trg u Ljubljani miriše na novu kulinarsku ponudu. U svibnju je tamo otvoren novi bistro Biró koji poziva one koji žele uživati u domaćim sendvičima, domaćem kruhu od banane i domaćem čokoladnom kolaču s ciklom.
Gornji trg 15
Ljubljana
Robert Henigman u svibnju je otvorio novi bar u Ljubljani - sladak bistro Biró. Ambijentalno, skladno iz tri dijela, krasi ga prekrasna svjetlost nizozemski brend Os and Oos i na prvi pogled vintage aparat za kavu bijele boje La Marzocco. Za izgled lokala pobrinuo se sam vlasnik i arhitekt Petra Zupančič, modni dizajner Pjevanje Zorec a za tim bistroa dizajnirala je pregače koje ilustriraju teraco uzorak. Hrana se poslužuje na tanjurima slovenskog lončara Hana Karim.
ČITAJ VIŠE: CRNO ZRNO: KOLUMBIJSKO CRNO ZLATO U VAŠOJ ŠARI
Čekaju nas u prvom dijelu bistroa visoki crni mramorni stolovi i grimizne klupe presvučene kožom. U drugom je dijelu otvorena kuhinja, u kojoj stvara Tim od 5, koji čine tri kuhara i dvije kuharice. Treći prostor je nešto tamniji, a fokus je uključen intimnost, druženje i hranjenje.
A hrana? Biro radi na principu ležerno-udobno hrane, što znači da možete doručkujemo i poslijepodne (točnije do 16:00 sati). Dostupni su svaki dan veganska juha, domaći pečeni sendviči, poširana jaja, kajgana, domaći kruh od banana, domaći džemovi, mesne kao i veganske i vegetarijanske shakshuke, salata od lososa itd. Za glavno jelo možete birati između domaći njoki od ricotte, brancin, juneća rebra ... Za desert nude domaća čokoladna torta s ciklom, pita od rabarbare i domaći šmoren. Budući da je jelovnik prilagođen sezonskoj ponudi, bit će dostupan tijekom cijele godine mijenjao i obogaćivao.
Početkom lipnja bistro će dobiti još jedan prednji vrt, a imamo i najljepši pogled na stari dio Ljubljane.
Galerija - bistro Biró u Ljubljani
Više informacija:
facebook.com/BiroBistro
