Na riječ soufflé uvijek nam teku sline. Ovoga puta predstavljamo recept za jedan sasvim poseban souffle, onaj s tikvicama i fetom.
Sastojci
• 1 veća tikvica
• 150 g feta sira
• 150 ml vrhnja za šlag
• 50 g svježeg sira
• 2 jaja
• sol i papar
• 200 g kriški pršuta
• 2 desertne žlice maslinovog ulja
• potočarka
Priprema
1. Zagrijte pećnicu na 175°C.
2. Tikvicu naribati, posoliti i ostaviti da odstoji 10-ak minuta. Zatim iscijedite višak tekućine.
3. Mikserom izmiješajte sir, vrhnje za šlag, svježi sir i jaja. Dodajte naribane tikvice i začinite paprom i po želji malo posolite (sir je već slan). Podijelite u četiri obložena pleha za pečenje.
4. Stavite posude u vodenu kupelj i pecite u pećnici oko 40 minuta. Poslužite uz potočarku i pršut.
Nema naginjanja, jer su vodilice čvrsto učvršćene u stijenkama pećnice. Fotografija: Bosch
Savjet
Fetu možete zamijeniti drugim sirom, na primjer Chèvreom. Souffle možete poslužiti uz odličnu salatu.
