Božićna večera malo drugačija: recepti za božićnu večeru za pamćenje

Božićna večera je jedna od najvažnijih, ako ne i najvažnija večera u godini. U to vrijeme, svečano uređeni stolovi okuplja se cijela obitelj. Pobrinimo se za njegovu čaroliju i pripremimo ga ove godine drugačija božićna večera. Oni su ovdje Recepti za božićnu večeru, koji ćete zaista pamtiti!

Božićna večera malo drugačija: recepti za božićnu večeru za pamćenje

Piće večeri: aperol spritz s crvenom narančom

Dodatkom soka od crvene naranče dajte ljetnom piću zimski štih.

Sastojci (za 1 čašu)

• 60 ml soka od naranče
• 15 ml Aperola
• pjenušavo vino
• korice crvene naranče za ukrašavanje

Priprema
Napunite shaker za koktele ledom. Dodajte sok od naranče i Aperol i miješajte 1 minutu. Ulijte u čašu i dodajte pjenušac. Ukrasite koricom naranče.

Predjelo: crostini s kruškom i narom

Crostini s kruškom i narom odlično su predjelo koje će zadovoljiti vaše nepce.

Sastojci

• baguette, 6 kriški
• maslinovo ulje
• 2 veće kruške (oguljene i sitno nasjeckane)
• 1 žlica maslaca
• ½ žlice cimeta
• 60 ml javorovog sirupa
• ½ žlice balzamičnog octa
• 160 g nara (voće)
• 160 g krem sira (može i s okusom cimeta)

Priprema
Kriške baguettea pokapajte maslinovim uljem. Zatim ih premažite kremom od sira. Neka odstoje. Otopite maslac u tavi i dodajte kruške, cimet i javorov sirup. Sastojke miješajte na vatri dok ne nastane kremasta, mirisna smjesa. Zatim dodajte balzamični ocat i šipak. Na svaku krišku kruha staviti voćnu masu. Poslužite odmah.

Glavno jelo: Piletina u umaku od bijelog vina (coq au vin)

Piletinu možete pripremiti i u umaku od bijelog vina, koji je jednako dobar kao i tradicionalni umak od crvenog vina.
Sastojci

• 8 komada piletine (prsa i bataci)
• sol i svježe mljeveni papar
• 2 žlice maslaca
• 4 ploške slanine izrezane na komade
• 1 veliki slatki luk, narezan na komade
• 3 češnja češnjaka nasjeckana
• 500 grama šampinjona narezanih na ploške
• 2 šalice suhog bijelog vina
• 1 žlica senfa
• ½ šalice vrhnja za kuhanje
• ¼ šalice nasjeckanog svježeg peršina

Priprema
Piletinu posolite i popaprite. Otopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte dok dobro ne porumeni (oko 4 minute po strani). Izvadite piletinu iz tave i ostavite sa strane. Dodajte slaninu u tavu i kuhajte oko 3 minute. Dodajte luk i brzo pržite dok ne postane proziran (5 minuta). Dodajte češnjak i gljive te pirjajte dok gljive ne omekšaju, 5 do 6 minuta. Dodajte piletinu, prelijte vinom, umiješajte senf i pustite da prokuha. Pokrijte tavu i pustite da se krčka 15 do 20 minuta ili dok piletina ne bude gotovo potpuno pečena. Otklopite posudu i dodajte vrhnje. Promiješajte da se umak zgusne i kuhajte piletinu 8 do 10 minuta. Ukrasite peršinom i odmah poslužite.

Prilog: pečeni batat s kruškama i lukom

Za slatki i slani prilog pripremite pečene kruške s povrćem.

Sastojci

• 2 kruške, narezane na komade
• 2 manja glavica crvenog luka, sitno narezana
• 2 manja batata narezati na polumjesece debljine centimetar
• 6 grančica majčine dušice (+ nekoliko grančica za ukras)
• 3 žlice maslinovog ulja
• sol
• papar

Priprema
Zagrijte pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva. Stavite kruške, luk, slatki krumpir i majčinu dušicu na veliki lim za pečenje. Prelijte maslinovim uljem i pospite 1 žličicom soli i 1 žličicom papra. Pecite dok ne porumeni (da sastojci omekšaju), odnosno oko 35 do 45 minuta. Ukrasite dodatnim timijanom (po želji).

Desert: lagani kolač od limuna bez pečenja

Ovaj jednostavan kremasti desert možete napraviti uz minimalan trud, a uz to će vas i ugodno osvježiti!
Sastojci

• 110 g keksa
• 50 g maslaca
• 25 g smeđeg šećera
• 350 g mascarpone sira
• 75 g šećera u prahu
• kora jednog limuna
• sok od 2 ili 3 limuna (treba nam oko 90 ml)

Priprema
Prvo napravite podlogu za cheesecake i izdrobite kekse (može u vrećici s valjkom za tijesto ili u sjeckalici). Otopite maslac na jakoj vatri i čim ga skinete sa štednjaka umiješajte smeđi šećer i keksne mrvice. U tepsiju staviti papir za pečenje pa tijesto za keks rasporediti po tepsiji i dobro ga pritisnuti na dno. Stavite u hladnjak. Mascarpone, šećer u prahu, limunovu koricu i limunov sok pomiješajte i miksajte dok ne dobijete glatku i kremastu masu. Nanesite to na tijesto za kolačiće i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Tako slatko, dobar trčanje!