Želite dočarati nezaboravnu slasticu za blagdanski stol? Pred vama je recept koji će vas odvesti u svijet slasnih blagdanskih okusa, a ujedno će vam priprema biti laka i zabavna - recept za božićni puding.
Ovaj se recept temelji na prekrasnom desertu Jamieja Olivera - Božićnom pudingu koji nudi nešto laganiju verziju tradicionalnog božićnog pudinga. Njegovo Recepti uvijek impresioniraju upotrebom svježih namirnica i dinamičnim okusima, što se odražava i na ovom ukusnom desertu.
Kombinacija sušenog voća, pekan oraha, kandiranog đumbira, ružmarina i dašak burbon sirupa od vanilije stvaraju blagdansko raspoloženje. Recept je jednostavan i ne zahtijeva puno kuharskog znanja, ali rezultat je nevjerojatno bogat i ukusan. Ako volite slatke, aromatične slastice, ovaj božićni puding je pravi izbor za vas.
Božićni puding
Sastojci
- 150 g datulja bez koštica
- 150 g sušenog voća marelice
- 150 g pekan oraha
- 75 g kandiranog đumbira
- 1 mala grančica svježeg ružmarina
- 150 g suhih brusnica
- 150 g grožđica
- 150 g svinjske masti (ili povrća)
- 150 g brašna
- 75 g svježih krušnih mrvica
- 200 ml poluobranog mlijeka
- 1 veliko jaje
- Kora i sok jedne klementine
- Sirup za preljev
- Malo burbon sirupa od vanilije
Upute
- Zdjelu od 1,5 litre premažite maslacem da se ne zalijepi.
- Datulje, marelice, pekan orahe, đumbir i listiće ružmarina sitno nasjeckajte nožem ili u multipraktiku. U velikoj zdjeli pomiješajte nasjeckane sastojke s brusnicama, grožđicama, brašnom, krušnim mrvicama, mlijekom i jajetom. Dodajte koru i sok klementine i dobro promiješajte.
- Ulijte smjesu u pripremljenu posudu. Prekrijte ga jednim slojem papira za pečenje i dva sloja aluminijske folije. Pokrivalo za glavu zavežite koncem kako bi ostalo zatvoreno.
- Posudu stavite u duboki lonac i ulijte toliko vode da dosegne polovicu posude. Kuhajte na srednjoj vatri četiri sata. Redovito provjeravajte ima li dovoljno vode i po potrebi dopunite.
- Nakon kuhanja uklonite foliju i papir. Pažljivo preokrenite desert na tanjur, prelijte zlatnim sirupom i malo bourbona. Po želji, bourbon se može malo zagrijati i zapaliti kako bi se stvorio dramatičan učinak prije posluživanja.
Desert možete pripremiti unaprijed. Nakon hlađenja dobro zatvoriti novim slojevima folije i papirom za pečenje. Čuvajte na hladnom i suhom mjestu do dana kada želite poslužiti.
