Najesen chef Michael Gollenz, zvijezda restorana Alfred Keller, kreće na kulinarsko putovanje izvan Lošinja! Gostovat će na ekskluzivnim događanjima u Zagrebu, Ljubljani i Zadru gdje će svojim kulinarskim umijećem predstaviti najbolje od Michelinovog restorana Alfred Keller. Pridružite mu se i kušajte vrhunska jela koja su rezultat njegove suradnje s lokalnim vinogradarima i ribarima te odraz baštine Lošinj Hotels & Villas.
Chef Michael Gollenz: ambasador lošinjskih okusa
austrijski kuhar Michael Gollenz vodi restoran Alfred Keller, koji se nalazi u prestižnom Boutique Hotel Alhambra, dio luksuzne grupacije Lošinj Hotels & Villas. Pod njegovim vodstvom restoran je dobio Michelinovu zvjezdicu i 16,5 bodova prema ocjeni Gault & Millau, što je još jedna potvrda Gollenzove kulinarske izvrsnosti. Gollenz je 2022. godine dobio nagradu Gault & Millau Croatia za "Velikog kuhara sutrašnjice", čime je dobio titulu jednog od najperspektivniji chefovi na Jadranu.
Gollenz, koji posljednje tri godine stvara na Lošinju, uspostavio je bliske veze s lokalnim vinogradarima i ribarima, što mu omogućuje da u svoja jela uklopi najbolje namirnice s ovog prekrasnog otoka. Njegov jelovnik nudi dva degustacijska iskustva: jelovnik s tri slijeda Signature i jelovnik s četiri slijeda Innovation, pri čemu svako jelo izražava međuigru lokalnih sastojaka poput maslinovog ulja, začinskog bilja i svježih plodova mora s Gollenzovom kreativnošću i modernim tehnikama. Zajedno s odabranim vinima, ova iskustva kušanja pružaju pravo gurmansko uživanje, gdje se okus i estetika spajaju u savršenom skladu.
Lošinj Hotels & Villas: elegancija, priroda i tradicija liječenja
Lošinj Hotels & Villas predstavlja kolekciju luksuznih hotela i vila na otoku Lošinju, koji je još od kraja 19. stoljeća poznat kao lječilišno odredište. Područje je poznato po prekrasnom prirodnom okruženju, ljekovitoj klimi i jedinstvenom lječilišnom ambijentu. Među najprestižnijim su objektima ove skupine Hotel Bellevue, Boutique Hotel Alhambra i nekoliko luksuznih vila kao što su Villa Hortensia, Villa Mirasol i Villa Hygeia. Gostima nude spoj domaće baštine, vrhunske usluge i luksuznog ambijenta, a sve s posebnim naglaskom na dobrobit i revitalizaciju tijela.
REZERVIRAJ: Lošinj Hotels & Villas
Kulinarska događanja u jesen: Gourmet turneja Chefa Gollenza po regiji
Chef Gollenz najesen će gostovati na nekoliko događanja diljem regije gdje će prezentirati jela koja inače oduševljavaju goste u Alfred Kelleru. Ovi događaji nude jedinstvenu priliku da kušate njegova remek djela izvan Lošinja i doživite sinergiju lokalnih namirnica i inovativnih tehnika.
23. studenog 2024. – Večera u četiri ruke, restoran Noel, Zagreb
Doći će kuhar Gollenz zagrebački restoran Noel, koji je također dobitnik Michelinove zvjezdice, povezan s Chef Marija Mandarić. Zajedno će kreirati originalni jelovnik temeljen na konceptu „zero waste“ i korištenju lokalnih namirnica. Bit će to večer koja će spajati inovativnu kuhinju s održivošću, jer će svaki tanjur pokazati kako moderna kuhinja može poštovati prirodu, a istovremeno očarati nepce.
26. studenog 2024. – Suradnja s Gašperom Puhanom u Ljubljani
U suradnji s Gašper Puhan, potpredsjednik europske udruge JRE, Gollenz će gostovati u Puhanovom restoranu u Ljubljani. Zajedno će osmisliti gurmansku večeru koja će istaknuti najbolje slovenske i mediteranske namirnice, uz vrhunska slovenska vina. Ljubljanski događaj bit će prava poslastica za sve koji cijene modernu kuhinju i žele okusiti spoj Michelinovog znanja s lokalnom tradicijom.
4. - 6. prosinca 2024. - Festival HOW, Zadar
Chef Gollenz također će se pojaviti kao panelist na Festival HOW u Zadru, gdje će podijeliti svoja iskustva s Alfredom Kellerom i ponuditi uvid u zahtjeve Michelinove zvjezdice. Govorit će o održivom pristupu u luksuznoj kuhinji, što je jedna od temeljnih vrijednosti Lošinj Hotels & Villas, te predstaviti izazove s kojima se suočava u osiguravanju visoke kvalitete u restoranu s Michelinovom zvjezdicom.
Zašto ne biste trebali propustiti ove događaje?
Događanja s Gollenzom nisu samo prilika za kušanje vrhunskih jela, već i uvid u filozofiju Lošinj Hotels & Villas, gdje se luksuz spaja s odgovornim odnosom prema prirodi. Svako je jelo osmišljeno i osmišljeno tako da ističe kvalitetne lokalne namirnice, kojima Gollenz dodaje svoj vlastiti inovativni štih. Ovaj pristup je u središtu koncepta Lošinj Hotels & Villas koji spaja prirodu, povijest i moderni luksuz.
Doživite kulinarsko umijeće i eleganciju Lošinja
Lošinj Hotels & Villas nisu samo luksuzna destinacija, već i nositelji baštine koja se temelji na očuvanju i promicanju tradicije liječenja otoka. Svaki posjet njihovim prestižnim hotelima i restoranima znači bijeg u svijet opuštenosti, sofisticiranosti i vrhunskih okusa. Na ovovremenim događanjima ta će se filozofija pretočiti u vrhunske kulinarske kreacije Chefa Gollenza koje će gosti moći iskusiti u Zagrebu, Ljubljani i Zadru.
Ako ste ikada željeli kušati ono najbolje što Jadran može ponuditi, ove jeseni imate priliku to doživjeti na jedinstvenim kulinarskim događanjima s Michaelom Gollenzom. Svojom majstorskom tehnikom, kreativnošću i predanošću održivom pristupu, Gollenz će svojim jelima predstaviti filozofiju Lošinj Hotels & Villas. Ne propustite ovo kulinarsko putovanje na kojem se isprepliću tradicija i inovativnost, ukus i odgovornost prema prirodi. Rezervirajte svoje mjesto i uživajte u večerima koje će vas odvesti u srce lošinjske kuhinje.
