Mnogi od nas godišnji odmori opterećuju se takvim pritiskom da jedva uspijevaju uživati u njima. Jedan od izvora stresa svakako je božićna večera od koje imamo velika očekivanja. No, bit blagdana nisu blještavi darovi i toliko prekriven stol da većinu hrane moramo baciti ili pokloniti, već povezanost s najdražima. Kako biste što manje vremena trošili na pripremu kuhinje tijekom blagdana, pročitajte najbolje jednostavne recepte za božićnu večeru.
Koje su, možete pročitati ovdje najbolji jednostavni recepti za božićnu večeru. Tako ćete izbjeći predblagdansku paniku i još više uživati u esenciji Božića.
Špageti Cacio e Pepe
Sastojci
- 500 g špageta
- 4 žlice maslaca
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 šalica ribanog parmezana
- Sol
- Šaka svježe mljevenog papra
Priprema
Zakuhajte posoljenu vodu i skuhajte špagete. Za to vrijeme pomiješajte maslac s maslinovim uljem i parmezanom. Kad su špageti kuhani, ocijedite ih i sačuvajte pola šalice vode u kojoj su se kuhali. Špagete ubacite u mješavinu ulja, maslaca i parmezana i dobro promiješajte. Dodajte šalicu vode, sol i papar.
Ratatouille
Sastojci
- 5 žlica maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka
- 2 prstohvata origana
- 1 šalica pirea od rajčice
- 1 patlidžan
- 1 pčela
- 1 bundeva
- 2 tikvice
- 2 crvene paprike
- 3 rajčice
- 2 žlice majčine dušice
- Sol i papar
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180 ºC. Zagrijte ulje u tavi i popržite češnjak. Dodajte origano. Povrće narežite na kolutove. U posudu za pečenje stavite sloj povrća, prelijte uljem, češnjakom i umakom od rajčice. Postupak ponavljamo dok ne potrošimo sastojke. Dodajte sol i papar. Pecite oko 25 minuta.
Filet lososa s krumpirom
Sastojci
- 1 kg mladog krumpira
- 4 žlice maslinovog ulja
- 1 žličica soka od limuna
- sol i papar
- 500 g fileta lososa
- 1 žlica otopljenog maslaca
- ¼ žličice slatke paprike
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200ºC. Krumpir operite, osušite i natrljajte maslinovim uljem. Pecite krumpir u pećnici 15-20 minuta. Filete lososa popržite na otopljenom maslacu, papriki, soli i papru. Dodajte filete na krumpir i pecite još 5-7 minuta. Pokapajte limunovim sokom i poslužite.
Piletina u umaku od bijelog vina (coq au vin)
Sastojci
- 8 komada piletine (prsa i bataci)
- sol i svježe mljeveni papar
- 2 žlice maslaca
- 4 ploške slanine izrezane na komade
- 1 veliki slatki luk, narezan na komade
- 3 češnja češnjaka nasjeckana
- 500 grama šampinjona narezanih na ploške
- 2 šalice suhog bijelog vina
- 1 žlica senfa
- ½ šalice vrhnja za kuhanje
- ¼ šalice nasjeckanog svježeg peršina
Priprema
Piletinu posolite i popaprite. Otopite maslac u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte dok dobro ne porumeni (oko 4 minute po strani). Izvadite piletinu iz tave i ostavite sa strane. Dodajte slaninu u tavu i kuhajte oko 3 minute. Dodajte luk i brzo pržite dok ne postane proziran (5 minuta). Dodajte češnjak i gljive te pirjajte dok gljive ne omekšaju, 5 do 6 minuta. Dodajte piletinu, zalijte vinom, umiješajte senf i prokuhajte. Pokrijte tavu i pustite da se krčka 15 do 20 minuta ili dok piletina ne bude gotovo potpuno pečena. Otklopite posudu i dodajte vrhnje. Promiješajte da se umak zgusne i kuhajte piletinu 8 do 10 minuta. Ukrasite peršinom i odmah poslužite.
