Kako talijanska kuhinja nije poznata samo po tjestenini i sladoledu, ovaj put vam predstavljamo recept za popularnu talijansku tortu od kestena "castagnaccio"; u to se uvjeravaju i oni koji se pridržavaju stroge veganske ili bezglutenske dijete.
Ove jeseni nećemo samo peći i kuhati kestene, ali ćemo od njih pripremiti i ukusnu juhu i slatki kolač. Talijanski recept "castagnaccio" potpuno je jednostavan i pogodan i za one koji izbjegavaju mliječne proizvode, jaja, dizaoce i gluten.
Recept za talijansku tortu od kestena "castagnaccio"
Sastojci:
- 500 g kestenovog brašna
- 80 g šećera u prahu
- 5 žlica kokosove masti
- 1 litra vode
- 50 g pinjola
- 75 g grožđica (namočenih u sok od pola naranče)
- 2 žlice nasjeckanog ružmarina
- 1/2 naranče
upute
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva a lim za pečenje nauljiti sa dvije žlice kokosove masti. U velikoj zdjeli pomiješajte kestenovo brašno i šećer. Miješamo 3 žlice masti a zatim uz miješanje polako dodavati vodu. Miješati dok se ne dobije jednolična smjesa. Smjesu izlijte u posudu za pečenje i pospite je grožđicama (koje smo ostavili barem desetak minuta) potopiti u sok od naranče), pinjole i sitno nasjeckani ružmarin. Pecite cca 50 minuta.
