Mikrovalna pećnica nije jedino rješenje kada želite brzi ručak – postoji još hladniji način koji će probuditi vaše smrznuto meso brže od vaše prve jutarnje šalice kave. Nema ništa gore nego u jedanaest ujutro shvatiti da ste zaboravili izvaditi meso iz zamrzivača. U glavi već vidite scenarij: odgođen ručak, panika u kuhinji, razočarana lica (čitaj vaša). I kad skoro odustanete, ona unutarnja kraljica drame u vama izađe i pomisli: "To je to." – Danas ćemo jesti tjesteninu. Ali ne tako brzo!
Prije nego što posegnete za mikrovalna pećnica (koje se često više kuha nego odmrzava) ili bacanjem mesa u kupku s vrućom vodom (što, priznajmo, i nije kulinarski najsofisticiraniji potez), nudimo vam rješenje kakvo koriste profesionalci. Ne, nije potrebna skupa oprema, samo malo domišljatosti i... pokoji kuhinjski pribor koji već imate kod kuće.
Turbo odmrzavanje: kako?
Potrebne su vam dvije metalne posude – idealno aluminijske (jer aluminij nije samo za foliju, već je i čarobni vodič topline). Okrenite prvu posudu naopako i na nju stavite smrznuto meso. Zatim uzmete drugu posudu, napunite je vrućom vodom i stavite direktno na meso.
Sada si možete skuhati kavu, pogledati Instagram ili se pretvarati da radite od kuće 5 minuta u miru – i voilà, meso je gotovo jednako dobro kao svježe. Za 5 do 10 minuta bit će spremno za kuhanje, pečenje ili što god vaša kulinarska inspiracija sprema.
@that40yearguy Koja je vaša omiljena metoda za meso? 🤯 #hrana ♬ originalni zvuk – That40yearguy
U čemu je trik?
Trik je u fizici – da, onoj koju ste ignorirali u školi, ali sada vam sprema ručak. Metal, posebice aluminij, izuzetno je dobar vodič topline. Vruća voda u gornjoj posudi zagrijava metal koji ravnomjerno prenosi toplinu na meso - pa se ono odmrzava puno brže nego na zraku ili pod tekućom vodom (i puno elegantnije nego u mikrovalnoj).
Bonus savjet:
Ovu metodu koristite samo za manje komade mesa – pileća prsa, odreske ili filete. Za cijelo pečenje iz zamrzivača... da, ipak preporučamo planiranje (ili dostavu) tamo.
Dakle, sljedeći put zaboravite meso u zamrzivaču, ne zaboravite ovaj kulinarski prečac. Restorani već znaju zašto ga koriste - sada možete i vi. A ako netko bude pitao, reci mu da je tajna u znanosti.
