Mavrahi za današnje kočijaše na putu od Ljubljane do Primorske već prije više od stoljeća i pol kopači su se znali pobrinuti za umorne i gladne putnike. ovdje su se mogli odmoriti i dobro najesti kočijaši koji su putovali na more i natrag, a brinulo se i o konjima. danas, kada putujemo autom iu preuređenim bivšim štalama, ...
Trst 418
Brezovica kod Ljubljane
MAVRAHI ZA SUVREMENE FURMANE Na putu od Ljubljane do Primorske, prije više od stoljeća i pol, Pr' Kopač znao je srediti umorne i gladne putnike. Ovdje su se mogli odmoriti i dobro najesti kočijaši koji su putovali do mora i natrag, a brinulo se i o konjima. Danas, kada putujemo automobilom i poslužujemo gladne goste u preuređenim nekadašnjim stajama punim domačnosti, kažu da su većina stalni. Uz klasičnu ponudu, njihovi hrskavi pohani pilići poznati su nadaleko. Vrijedno je pogledati Kopačev gljivarski jelovnik, posebno u jesen, kada ljubitelji gljiva preplave slovenske šume. U Kopaču tijekom cijele godine kuhaju odličnu juhu od gljiva u kojoj ćete pronaći i vrganje i lisičarke, a ukusne su i svježe bukovače na žaru i šampinjoni ili shiitake začinjene češnjakom i peršinom. U sezoni radije peku svježe vrganje na žaru, a ako imate sreće, pripremit će i specijalitet kuće: filete pastrve u umaku od vrhnja s hrenom. Kako su šampinjoni izuzetno rijetke i skupe gljive, ponuda spomenutog jela ovisi i ili uglavnom o sreći gljivara u šumi.
