Često uništimo teflonsku tavu, a da toga nismo ni svjesni.
Uništimo li teflonsku tavu, prije ili kasnije je više nećemo morati koristiti. Često, potpuno nesvjesno, činimo greške koje smanjuju njegovu učinkovitost.
Teflon je poseban premaz od polimernih materijala koji se najčešće koristi na tavama zbog svoje sposobnosti sprječavanja lijepljenja hrane. Teflon tave su idealne za kuhanje jela na nižim temperaturama, jer omogućuju toplinsku obradu bez potrebe za dodatnom masnoćom, a ujedno se hrana ravnomjerno zapeče. Međutim, nepravilna uporaba teflonske tave može rezultirati oštećenjem premaza, smanjenjem njegove učinkovitosti i uzrokom lijepljenja hrane za dno. Kako bi vaša tava bila u najboljem izdanju, izbjegavajte sljedeće uobičajene pogreške.
Korištenje metalnih štednjaka
Jedna od najčešćih grešaka koju radimo nesvjesno je korištenje metalnog posuđa, vilica ili noževa. Metalno posuđe može lako izgrebati teflonsku površinu, uzrokujući male pukotine kroz koje hrana može prodrijeti na dno i zagorjeti. Teflonska tava će tako izgubiti svojstva neprijanjanja i postati manje učinkovita. Kako biste to izbjegli, uvijek koristite drveno, silikonsko ili plastično posuđe koje neće oštetiti površinu tave.
Nezaštićena površina tijekom čišćenja
Kod čišćenja teflonske tave mnogi se odlučuju za grube spužve, a sve u cilju uklanjanja zapečene hrane. Međutim, ovi dodaci mogu oštetiti teflonski premaz i uzrokovati ogrebotine koje smanjuju rad tave. Teflonske tave najbolje je čistiti mekom spužvom i blagim deterdžentom za suđe, izbjegavajući jaka sredstva za čišćenje koja bi mogla oštetiti premaz.
Operite u perilici posuđa
Iako se pranje teflonske tave u perilici posuđa može činiti praktičnim, to joj može skratiti vijek trajanja. Visoke temperature i jaki deterdženti u perilici posuđa mogu oštetiti teflonski premaz i uzrokovati njegovo ljuštenje. Umjesto toga, tave perite ručno, blagim deterdžentima i toplom vodom, što će im produžiti vijek trajanja.
Ostavite hranu u tavi
Često se događa da nakon kuhanja hranu ostavimo u posudi da se ohladi ili jer nemamo vremena odmah je prebaciti u drugu posudu. Međutim, kiseline i soli u hrani mogu uzrokovati da se teflonski premaz počne raspadati, osobito ako je tava oštećena ili istrošena. Kako biste izbjegli oštećenje, hranu odmah nakon kuhanja prebacite u drugu posudu i očistite posudu.
Pregrijavanje tave
Teflonske posude namijenjene su kuhanju na nižim temperaturama. Pregrijavanje može uzrokovati da se polimeri u teflonskom premazu počnu raspadati, što ne samo da smanjuje učinkovitost tave, već može ispuštati i štetne tvari. Kako bi teflonska tava bila u optimalnom stanju, izbjegavajte kuhanje na najvišoj temperaturi i umjesto toga koristite srednju ili nisku temperaturu.
