Hannah

Slavko Adamlje prava je legenda slovenske kuhinje. Brojne nagrade na raznim kuharskim natjecanjima, susretima i na kraju, ali ne manje važno, kuharskim olimpijadama izvrsna su potvrda njegovog restorana Hana na Viču. Gostilna Hana zapravo je praktično utjelovljenje njegove knjige Kuhinja Slovenije, objavljene 2000. godine. Adamljetova kuhinja predstavlja svojevrsnu transformaciju tradicionalne slovenske kuhinje. Naglasak je na laganosti jela, što u originalu zna biti jako naporno za naš želudac, no posebno je bitan izbor namirnica jer bez dobrih namirnica i najbolji koncept jela može biti potpuno upropašten. S obzirom na te pretpostavke, svakako ćemo uživati u izboru jela a la carte ili s jelovnika. Moramo probati neke zanimljive okuse, poput lignji punjenih bakalarom ili dimljene pastrve s jabukama za predjelo. Možda bismo radije krenuli s toplim rižotom sa žutom bundevom i začinskim sirom, ali kada su juhe u pitanju, ne možemo pogriješiti s kukuruznom krem juhom s rakovima. Mesni meni je raznolik, od fazana s prokulicama i tartufima, preko guščje jetre s bademima u umaku od naranče, do raznih plata od goveđeg i ždrebećeg mesa. Ljubitelji morskih plodova također će biti zadovoljni svježom ribom, odrescima tune i rakovima pripremljenim na razne načine. Svakako se raspitajte o jelima sa sezonskog jelovnika.