Kako znati hoće li dinja biti stvarno slatka i sočna? Naučite kako odabrati sočnu dinju!
Zašto je krajnje vrijeme da naučite birati dinja, koja će biti sočna i slatka? Ljeti dinja često postaje neizostavan dio prehrane zbog osvježavajući okus i visok sadržaj tekućine. Popularan je kao samostalni obrok, dodatak salatama ili brzi desert.
Ohlađeni komad je ugodno osvježavajući i zamijenite tekućinu na visokim temperaturama. Osim toga, sadrži vitamine A i C, kao i vlakna i antioksidanse.
Kod dinje vanjski izgled često vara. Blijedo meso, previše vode ili skrivene pljesnive mrlje nisu neuobičajene. Samo nekoliko jasnih znakova pokazuje koje će voće biti zaista sočno i sigurno za jelo.
Pogrešan izbor ili nepažljivo rukovanje mogu brzo utjecati na okus i sigurnost. Mnoge dinje na policama izgledaju slično, ali razlika u kvaliteti može biti vrlo očita.
Kako prepoznati zrelu i sočnu dinju
Prvo, treba provjeriti boju. Površina treba biti ravnomjerno bež, žućkaste ili krem boje. Ako je zelenkaste boje, voće nije zrelo. Zrelo voće bit će iznenađujuće teško za svoju veličinu. Ta težina znak je da sadrži dovoljno soka.
Površina bi trebala biti čvrsta na dodir, ali malo fleksibilna kada se pritisne prstima. Potpuno tvrda kora ili mekane mrlje znak su da dinja nije u optimalnom stanju.
Provjera mirisa je jedna od najpouzdanijih metoda. U dijelu gdje je bila pričvršćena stabljika trebao bi se osjetiti blagi slatki miris. Ako ga nema, okus će često biti bljutav.
Zašto je temeljito pranje uvijek potrebno
Iako se kora ne jede, može se bakterije s površine Dospijevaju na meso prilikom rezanja. Stoga je bitno temeljito oprati dinju prije pripreme. Pod hladnom vodom mora se oprati sa svih strana.
Za uklanjanje preostale prljavštine i nečistoća koristite spužvu ili četku. Za dodatnu sigurnost preporučuje se korištenje otopina vode i malo octa i brzo obrišite površinu. Nakon što se voće opere, treba ga osušiti čistom krpom ili papirnatim ručnikom. To smanjuje mogućnost prijenosa bakterija na jestivi dio.
Proces rezanja bez nereda
Na početku je preporučljivo ukloniti tanke slojeve s oba kraja kako bi dinja stabilno stajala. Zatim je dugim, oštrim nožem pažljivo prerežite po dužini. Jezgra sa sjemenkama je šupljine žlicom.
Preporučljivo je polovice rezati na četvrtine. Ako su namijenjene za izravnu upotrebu, kora se uklanja, a meso se reže na kocke ili kriškeU dekorativne svrhe, posebne žlice mogu se koristiti za izradu kuglica, koje dobro funkcioniraju u voćnim salatama ili kao međuobrok.
Pravilno skladištenje za očuvanje svježine
Narezanu dinju treba odmah ubrati u hladnjak. Preporučuje se korištenje zatvorene posude kako bi se spriječilo upijanje drugih mirisa i isušivanje. Na taj način pripremljeni komadi ostaju jestivi. najviše tri dana.
Ako je dinja jako zrela ili je ima previše, može biti zamrznutiKomadi se rašire na pladnju, prethodno zamrznu, a zatim se prebace u vrećicu ili zatvorenu posudu. Voće pripremljeno na ovaj način korisno je za smoothieje ili kao hladni dodatak doručku.
