Pečeni kukuruz odličan je međuobrok, ali može biti i ukusna večera. Uz ljeto se veže i pečeni kukuruz koji najradije uživamo pečen na vatri, no možete ga pripremiti i na druge načine. Pogledajmo kako možete pripremiti ovo izvrsno jelo.
Svi volimo ukusan kukuruz, ali posebno ga volimo kada počne njegova sezona, koja traje do kraja ljeta. Zrna kukuruza pravo su skladište važnih i neophodnih mineralnih tvari za ljudski organizam: kalcija, kalija, željeza, magnezija, fosfora, kao i vitamina.
Pravi svježi mladi kukuruz možete brati samo u sezoni koja završava najkasnije u kolovozu. Za kuhanje i pečenje su najprikladniji klipovi sa mliječnobijela ili svijetložuta zrna. Treba napomenuti da bi zrna trebala biti malo mekana, ali u isto vrijeme elastična, iste veličine i smještena blizu jedna drugoj. Važno ju je očistiti od lišća i dobro isprati pod mlazom hladne vode.
Zanima vas kako ispeći kukuruz kod kuće, jednostavno, brzo i bez nepotrebnog nereda? Pečeni kukuruz možete napraviti kod kuće na grill tavi, u mikrovalnoj pećnici ili u pećnici. Kuhanje je najčešće korištena metoda, dok se mikrovalna pećnica i roštiljanje smatraju dobrim alternativama. Ipak, pečenje kukuruza u pećnici izvrsna je metoda koja izvlači svu njegovu skrivenu slatkoću i zemljane okuse.
Pečenje kukuruza u ljusci
Sve što trebate učiniti je odrezati svilene niti - dlake koje se nalaze na vrhu svakog stošca. Zatim stavite kukuruz na rešetku pećnice. Ljuska će se tijekom pečenja osušiti pa će se nakon pečenja brzo i lako skinuti. Ovako pripremljen kukuruz razvija slatki okus, ali manje karameliziran. Ovakvo pečenje je najbolje ako ste vremenski ograničeni jer će kukuruz biti kuhan za 30-ak minuta.
Pečenje kukuruza bez ljuske
Pečenje oljuštenih klipova u pećnici odlična je metoda ako volite tvrđe pečeni i karamelizirani kukuruz. Kukuruz će se na ovaj način brže skuhati, ali će se i više osušiti pa ga je najbolje poslužiti s maslacem. Ova metoda je izvrsna ako želite postići okus poput roštilja. Vrijeme pečenja mu je oko 25 minuta.
Pečenje kukuruza u foliji s maslacem
Kukuruz oljuštite, natrljajte maslacem i zamotajte u foliju. Klipovi kukuruza tako će se kuhati na pari u foliji, a okus će mu biti nježan i sladak. Ova metoda će vam oduzeti oko 30 minuta.
Za četiri klipa kukuruza pomiješajte 100 g maslaca, jedan češanj protisnutog češnjaka, žlicu sitno nasjeckanog svježeg peršina. Namastite kornete i pojedinačno ih zamotajte u foliju. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite oko 30 minuta, a zadnjih desetak minuta otvorite foliju i pustite da kukuruz dobije boju.
Kukuruz pečen u gril tavi
Kukuruz možete ispeći i u grill tavi. Za početak namočite kukuruz u hladnoj vodi oko 30 minuta, a zatim ga dobro osušite. Stavite kukuruz na pleh, poklopite i pecite oko 20 minuta. Za to vrijeme pripremite maslac u koji umiješajte sol, papar i protisnuti češnjak. Pečeni kukuruz premažite sa svih strana pripremljenom smjesom, pospite sitno naribanim parmezanom i nasjeckanim vlascem te poprskajte s par kapi limunova soka.
Kukuruz u mikrovalnoj
U mikrovalnu možete peći do tri cijela klipa kukuruza. Pecite u mikrovalnoj pećnici 12 minuta pa ih pažljivo prebacite na dasku za rezanje, najbolje u rukavicama. Nožem odrežite kraj klipa, pa cijeli kukuruz lagano pritisnite kroz listove na radnu površinu.
