Ako vam se ponedjeljkom ujutro čini da vam se salata kvari brže od dobrih ideja, niste sami. Otvorite vrećicu svježe rikule ili mladog špinata - i prije nego što uspijete reći da je zeleno zdravo, uhvatite se u borbi sa ljigavom masom koja više nalikuje na stvorenje iz znanstvene fantastike nego na hranjiv obrok.
Ne brinite za salatu - postoje jednostavne trikovi, s kojim možete produljiti svježinu vaše salate do dva tjedna. Da, dobro ste pročitali: nema laboratorija, nema čarobnih napitaka - samo malo zdravog razuma i papirnati ubrus.
1. Salad Shopping: Započnite kao izbornik na audiciji za modele
Najvažniji korak? Igrajte ulogu sommeliera povrća u trgovini. Pažljivo pregledajte salatu – tražimo svježe, čvrste listove bez smeđih mrlja i sa znakovima ponosa. Rikula i mladi špinat posebno su nježne princeze među povrćem, pa posegnite za njima. cijele glavice zelene salate, koji su znatno trajniji od prethodno izrezanih smjesa.
2. Salveta: skromni heroj vašeg hladnjaka
Nakon što svoj pobjednički zeleni pijuk donesete kući, istresite ga u posudu ili ostavite u originalnoj vrećici i unutra dodajte papirnatu salvetu. To će djelovati kao mini-spužva, upijajući višak vlage – glavnog krivca zašto je vaša salata počela plesati valcer raspadanja.
Ako primijetite lišće koje je počelo posmeđivati ili postati sluzavo, uklonite ga. odmah ukloniti. Truljenje je poput lošeg humora – brzo se širi i kvari cjelokupnu atmosferu.
3. Hladnjak: Držite ga hladnim, ali ne ledenim
Salata je nježna duša koja ne voli krajnosti. Stoga pazite da temperatura u hladnjak prikladno – idealno između 1 i 4 °C. Prehladno? Salata će se sklupčati od ljutnje. Previše toplo? Pripremite se za novu porciju zelene tuge.
4. Ventilacija i brtvljenje: ne podcjenjujte kuku za vrećicu
Možda zvuči banalno, ali dobro zatvorena vrećica je razlika između "salate za ručak" i "kompost salate". Koristiti kopče za torbe, silikonske patentne zatvarače ili torbe s patentnim zatvaračem, koji osiguravaju gotovo hermetičko brtvljenje i usporavaju oksidaciju.
5. Dodatni savjet: protresite salatu kao koktel
Ako salatu čuvate u posudi s poklopcem, svakih nekoliko dana je lagano promiješajte. Time će se smanjiti mogućnost zadržavanja vlage na jednom mjestu, a lišće će ostati suše – a time i svježije.
Salata koja traje (skoro) dulje od vaše kuharske inspiracije
Iako je vrećica prethodno oprane, pripremljene zelene salate izuzetno zgodna, ona je i najosjetljivija na kvarenje. Ali s pravom strategijom – odabirom cijele glavice salate, korištenjem ubrusa, uklanjanjem sumnjivih listova, održavanjem prave temperature i dobrim zatvaranjem – možete zadržati svoje povrće svježim. do dva tjedna. Što znači: više zdravih obroka, manje bačene hrane i manje prijekora ekološki osviještenih prijatelja.
