Kako pravilno podgrijati hranu? Koja se hrana može podgrijavati, a koja ne. A kako ćemo hranu podgrijati da bude ukusna? Trikovi za pravilno zagrijavanje hrane!
Kako podgrijati hranu?! Neki ljudi misle da su ostaci poput bivših partnera: jednostavno nemaju dobar okus kad se podgriju. Međutim, ovaj odnos ima i drugu stranu: nakon Podaci Statističkog ureda Republike Slovenije za 2018 svaki Slovenac u prosjeku godišnje baci 68 kg hrane. Nadamo se da to (više) nije praksa u vašem kućanstvu i da znate pravilno iskoristiti ostatke hrane i podgrijati ih – bez obzira radi li se o ribi, mesu ili tjestenini. Ako ste još uvijek malo zapeli na ovom području, on vam može pomoći s trikovima kako pravilno podgrijati ostatke hrane da zadrže dobar okus.
Kako pravilno podgrijati hranu?
Osnovno pravilo zagrijavanja hrane je sljedeće: podgrijavamo ga tamo gdje je pripremljen. Dakle - pečena piletina u pećnici, meso u tavi, juha u loncu. Ako to nije moguće (npr. hranu nosimo sa sobom na posao), možemo koristiti i mikrovalnu pećnicu. I tada ti trikovi dobro dođu!
Zagrijavanje tjestenine
Kako pravilno zagrijati tjesteninu?! Tjestenina koja je jučer bila savršeno al dente danas može biti kašasta ili potpuno suha! Zapravo, podgrijavanje tjestenine može biti pravi izazov. Za početak dodajte malo tekućine koja će odgovarati umaku - voda za umak od rajčice, mlijeko za umake od vrhnja, orašasto ulje. Zatim pokrijte poklopcem s rupom za ventilaciju i stavite u mikrovalnu. Svako malo promiješajte. Ili tjesteninu, npr. zagrijte lazanje u pećnici. Stavite još malo umaka, pokrijte aluminijskom folijom i pecite.
Grijanje jela "na žlicu"
Kako pravilno podgrijati juhu?! Juhe ili umake možete brzo i jednostavno zagrijati u loncu uz povremeno miješanje. Možete koristiti i mikrovalnu pećnicu. Tekuća hrana se zagrijava u nekoliko faza i između njih se miješa. Kako ne biste zaprljali mikrovalnu pećnicu dok zagrijavate juhu ili umak, obavezno koristite poklopac. Stavite ga malo dijagonalno da pusti paru.
Grijanje ribe
Kako pravilno grijati ribu? Mikrovalna pećnica i riba nisu najbolji par. Riba će brzo postati suha ili prepečena. Da ne govorimo o neugodnom mirisu koji će se širiti prostorijom. Dakle, najbolji način za podgrijavanje ribe je korištenje tave i niske temperature. Trajalo je malo duže, ali će riba biti ukusnija. Pečenu ribu možete zagrijati u tosteru kako bi bila lijepo hrskava.
Zagrijavanje mesa
Kako pravilno termički obraditi meso?! Stavite meso u posudu za mikrovalnu pećnicu. Dodati malo tekućine da se meso ne presuši na zagrijavanju i poklopiti poklopcem. To će stvoriti vruću paru koja će zadržati sočnost hrane i sigurno uništiti sve bakterije. Prije zagrijavanja meso možete narezati na trakice kako bi se ravnomjernije zagrijalo.
Zagrijavanje riže
Kako pravilno zagrijati rižu?! Glavni problem s rižom i drugom zrnastom hranom je taj što nakon zagrijavanja obično budu tvrde kao kamen. Da biste to spriječili, dodajte malo tekućine u rižu i pokrijte zdjelu ili tanjur vlažnim papirnatim ručnikom. Tako ćete zadržati tekućinu i spriječiti isušivanje riže.
Zagrijavanje povrća
Kako pravilno termički obraditi povrće?! Ostaci povrća mogu se brzo i jednostavno zagrijati. Hrskavo i pečeno povrće zagrijavate u pećnici, npr. pečeni krumpir, te jako kuhano ili duševno povrće u mikrovalnoj.
Zagrijavanje masnih jela
Proljetne rolice, prženi kolutići luka, pomfrit, čak i piletina - sve je bilo hrskavo, ali kad se zagrije, postaje kašasto. I ništa ukusno. Ako ova jela želite jesti sljedeći dan, preporuča se podgrijati ih u fritezi ili tosteru.
Zagrijavanje posuđa od tijesta
Isto vrijedi i za jela od tijesta kao što su pizze ili sendviči. Kako se ne bi osušili, moramo ih pokriti aluminijskom folijom i zagrijavati na niskoj temperaturi.
