Razrezali ste lubenicu, sačuvali nekoliko komadića za kasnije, ali sada se pitate: je li još dobra? Iako i dalje izgleda ukusno, možda se unutra krije neugodno iznenađenje.
Pa kako onda znati vrijedi li ipak zalogaj ili je li vrijeme da bacite lubenicu?
Lubenica je jedno od najpopularnijih ljetnih voća jer nas osvježava i hidratizira u vrućim danima. Ali nakon što se izreže, trajnost mu se brzo skraćuje. Stoga je važno znati koliko dugo možemo čuvati narezanu lubenicu? i kako prepoznati znakove da se voće već počelo kvariti.
Rok trajanja narezane lubenice
Narezana lubenica brzo gubi svježinu, pogotovo ako se ne skladišti pravilno. Može ostati jestivo u hladnjaku najviše tri dana, no preporučljivo ju je konzumirati što prije, najbolje u prvim danima 24 do 48 sati. Na sobnoj temperaturi lubenica se može početi kvariti već nakon nekoliko sati, posebno u vrućim ljetnim mjesecima.
Prvi znak: Promjena boje i teksture
Jedan od prvih znakova da je lubenica počela gubiti kvalitetu je promjena boje i teksture. Svježe izrezana lubenica svijetlo je crvene boje i čvrsta je na dodir. Međutim, kada se počne kvariti, boja mu može potamniti, a meso postane mekano i kašasto. Takva tekstura jasan je pokazatelj da lubenica više nije svježa i upitna je njezina konzumacija.
Još jedan znak: Neugodan miris
Miris je još jedan pokazatelj da s lubenicom nešto nije u redu. Svježe ima ugodan slatki miris koji nas privlači. Ali kad se počne kvariti, pojavi se kiselkasti ili čak fermentirani miris. Ako prilikom otvaranja posude s narezanom lubenicom primijetite takav miris, bacite je jer je to jasan znak da voće više nije za konzumaciju.
Treći znak: Prisutnost plijesni
Plijesan na lubenici nepogrešiv je znak da je voće već pokvareno. Plijesni se prvo pojavljuju kao male bijele ili zelene mrlje koje se brzo šire po površini. Nakon što vidite plijesan, ne biste trebali više jesti lubenicu jer plijesan može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme, poput probavnih smetnji ili alergijskih reakcija.
Čuvanje narezane lubenice
Kako bi lubenica što duže zadržala svježinu, odmah nakon rezanja spremite je u hladnjak u hermetički zatvorenu posudu ili zamotajte u plastičnu foliju. Time se sprječava isušivanje i upijanje mirisa drugih namirnica u hladnjaku. U svakom slučaju, najbolje je pojesti lubenicu što prije nakon rezanja jer će na taj način biti najbolja svježina i okus.
Kada jedete narezanu lubenicu, uvijek provjerite je li još svježa svježe. Ako primijetite bilo kakve promjene u izgledu, teksturi ili mirisu, bolje ga bacite.
