Krumpir, ova neizostavna namirnica u kuhinji, često ima problema s klijanjem, što mu skraćuje vijek trajanja. Ali postoji trik koji ne znaju svi: jednostavno dodajte jedan sastojak koji se nalazi u svakom domu i klijanje će biti prošlost. Želite li točno znati što učiniti? Čitaj dalje!
Jesen i zima idealno su vrijeme za jelo krumpira, no njihov najveći neprijatelj je klijanje. Iako ovaj proces može funkcionirati prirodno, proklijali krumpiri gube svoj okus, teksturu i hranjive tvari. rješenje? Koristite jabuke! Ova naizgled neobična kombinacija zapravo je iznimno učinkovita. Jabuke ispuštaju etilen, plin koji sprječava klijanje krumpira. Spremite li krumpir zajedno s jabukama u vrećicu ili košaru, ostat će svjež i do dva mjeseca.
Kako pravilno skladištiti krumpir
- Temperatura: Krumpiru najbolje odgovara hladno, tamno i suho okruženje s temperaturom između 7 °C i 15 °C. Idealna mjesta su podrumi ili garaže.
- Torbe: Koristite papirnate ili platnene vrećice umjesto plastičnih vrećica koje zadržavaju vlagu. One omogućuju cirkulaciju zraka i sprječavaju truljenje.
- Bez hladnjaka: Hlađenje usporava truljenje, ali pretvara krumpirov škrob u šećer, uzrokujući neželjeni slatki okus.
Važno:
Nikada ne spremajte krumpir s lukom. Iako se često zajedno spremaju u smočnici, plinovi koje ispušta luk ubrzavaju klijanje krumpira.
Jesu li naklijali krumpiri sigurni za jelo?
Krumpir koji je počeo nicati nije nužno opasan, ali zahtijeva dodatnu pažnju. Klice sadrže solanin i druge glikoalkaloide koji su prirodne obrambene tvari krumpira, au većim količinama mogu uzrokovati probavne smetnje ili glavobolju. Ako su klice kratke, a krumpir nije mekan ili zelen, prije upotrebe ih jednostavno uklonite nožem. No, ako je krumpir već mekan, naboran ili zelenkast, bolje ga je baciti jer bi otrovne tvari već u tom stanju mogle biti u većoj koncentraciji. Uvijek je najbolje koristiti krumpir dok je svjež i čvrst.
Više savjeta za čuvanje hrane
Banane: Peteljke zamotajte u foliju kako biste usporili njihovo sazrijevanje.
Mrkva i ostalo korjenasto povrće: Čuvati u pijesku kako bi se spriječilo sušenje.
Sir: Nakon otvaranja zamotajte u pergamentni papir umjesto plastične folije za duži rok trajanja.
Lisnato povrće: Aluminijska folija održava salatu, brokulu i celer svježima do četiri tjedna.
Zašto ovo radi?
Sve je u detaljima. Pravilnim skladištenjem namirnica ne samo da se produljuje njihov vijek trajanja, već se i čuva njihov okus i hranjiva vrijednost. Učinkovito planiranje znači manje bačene hrane i veće uštede u obiteljskom proračunu.
Tko bi rekao da tajna dugotrajnog svježeg krumpira može biti tako jednostavna? Dodajte jabuke, osigurajte odgovarajuće skladištenje i uživajte u uvijek ukusnom krumpiru. Uz ove jednostavne, ali učinkovite savjete postat ćete pravi majstor za spremanje hrane!
