Jeste li ikada otvorili hladnjak, izvadili jaje, razbili ga u tavu i iz njega se prolila tekućina sumnjivog mirisa? Nema ništa gore od planiranja ukusnog doručka, a zatim saznanja da su jaja pokvarena. Jaja su osjetljiva hrana i njihova svježina se vremenom gubi - ali kako znati jesu li i dalje sigurna za jelo? Srećom, postoji brz i jednostavan trik koji vam omogućuje da provjerite njihovu kvalitetu u nekoliko sekundi, a da ih čak i ne slomite.
Da provjerimo jesu li jaja Još bolje, ne treba vam nikakva posebna oprema – samo posuda s vodom. Jednostavnim testom plovnosti možete odmah utvrditi je li jaje još uvijek svježe, malo ustajalo ili je već opasno za jelo. Ovaj trik ne samo da će vam uštedjeti vrijeme i novac, već će vas i zaštititi od neugodnih zdravstvenih problema. Pa da vidimo kako to radi!
Test plivanja: Jaje u vodi govori sve
Jaje sadrži malu zračnu komoru koja se širi kako stari. Kada se jaje stavi u vodu, njegov uzgon otkriva koliko je zraka već prodrlo kroz ljusku.
Ako jaje tone na dno i leži vodoravno, svježa je i sigurna za jelo. Ova su jaja idealna za bilo koju pripremu – od meko kuhanih jaja do savršene kajgane.
Ako jaje stoji uspravno na dnu, znači da je star oko tjedan dana. I dalje je siguran za jelo, ali bolje ga je koristiti za pečenje ili tvrdo kuhanje jer njegova tekstura može biti manje ugodna.
Kad jaje pluta prema površini ili čak lebdi neposredno ispod nje, znak je da je već jako star ili čak pokvaren. Takva jaja najbolje je baciti jer mogu biti opasna po zdravlje.
Znanost koja stoji iza ovog testa je jednostavna: ljuske jaja su porozne, što znači da s vremenom propuštaju zrak. Što je više zraka unutra, jaje više pluta.
Dodatni trikovi za provjeru svježine jaja
Ako želite biti još sigurniji u kvalitetu svojih jaja, možete koristiti nekoliko dodatnih metoda:
Test mirisa – Pokvarena jaja ispuštaju karakterističan miris sumpora ili truljenja. Ako imate bilo kakvih nedoumica, nemojte riskirati.
Paljenje jajeta – Možete koristiti svjetiljku da provjerite veličinu zračne komore. Što je manje, jaje je svježije.
Tekstura bjelanjka – Kad razbijete jaje, svježe jaje sadrži čvrst bjelanjak koji se lijepo drži. Starija jaja imaju tekućiji bjelanjak, što može utjecati na rezultate pečenja.
Kako pravilno čuvati jaja?
- Uvijek ih držite u hladnjaku., idealno na temperaturi od oko 4–7 °C.
- Ostavite ih u originalnom pakiranju., jer karton štiti jaja od mirisa druge hrane.
- Nemojte ih prati prije spremanja., jer se time uklanja zaštitni sloj koji sprječava ulazak bakterija.
Uz ovaj jednostavan trik uvijek ćete znati jesu li vaša jaja još dobra za upotrebu. Jaje u posudu s vodom – i odgovor ćete dobiti za nekoliko sekundi! Ovo nije samo praktična metoda za sprječavanje trovanja hranom pokvarenim jajima, već i odličan način za smanjenje bacanja hrane.
Sljedeći put kad budete u nedoumici, isprobajte ovaj test i poštedite se lošeg iskustva!