Sommelier je poklic, ki ga običajno povezujemo z vinom. Pa ste vedeli, da obstaja tudi sommelier za vodo?! In kaj ta izprašani strokovnjak počne? Isto kot počno sommelierji za vino. V restavracijah gostom svetuje katera vrsta vode gre h kateri jedi. Ampak saj je vsaka voda ista. No, v resnica so si tako kot vina, tudi ustekleničene vode med seboj precej različne in več o tem vam bo znal povedati edini sommelier za vodo v ZDA, Martin Riese.
kulinarski
Moglo bi se reći da nema ljeta bez domaćeg genovese pesta. Bogati okus bosiljka, pinjola, češnjaka i parmezana možete prenijeti i u kasnu jesen i zimu uz pomoć smrznutog domaćeg pesta. Isprobajte naš recept za domaći pesto genovese i miris ljeta u vašoj kuhinji trajat će i dalje...
Japanci nas uvijek iznenade svojim domišljatim izumima i neobičnim idejama. Ovaj put su nas fascinirali jednostavnom čokoladnom tortom za čiju pripremu su nam potrebna samo dva sastojka...
Nema ništa bolje od dobrog i jednostavnog recepta. To vrijedi i za opojnu tortu od skute napravljenu od samo tri sastojka. Impresionirajte svoje goste i pripremite im ovu silu, jednostavan, a nevjerojatno ukusan desert koji će doslovno polizati s tanjura. Najbolja stvar? Vjerojatno sve što vam za to treba već imate kod kuće. Barem jaja i svježi sir, ako već ne bijela čokolada.
Pažnja svim ljubiteljima sushija. Iz Japana dolazi novi trend jedenja rižinih peciva ("pionir" brze hrane), koje ćete sada radije poslužiti kao predjelo. Taman kad ste pomislili da se sushi ne može poslužiti na atraktivniji način, sushi cupcakesi ili "Temarizushi cupcakes" najavili su svoj pohod. Riječ je o kuglicama za sushi, no umjesto u papirnatim kalupima za kolače, poslužuju se u jestivim kalupima od nori algi.
Sve više ljudi odlučuje iz svog jelovnika izbaciti hranu životinjskog podrijetla i prijeći na veganstvo. Po definiciji, veganstvo nije samo način prehrane nego i način života, stoga vegani također ne kupuju proizvode od kože i krzna, ukratko, sve što uključuje ubijanje/iskorištavanje životinja radi zadovoljenja ljudske gladi i taštine. Unatoč tome što “pokret” ima sve više sljedbenika, još uvijek postoji opće mišljenje da se radi o ljudima koji su netolerantni prema mesojedima te ih uvredama i teškim riječima etiketiraju kao ubojice. Ali istina je daleko od toga. Pogledajmo kakvi su stereotipi o veganima i što su vegani zapravo.
Michelinova zvijezda je za gurmane ono što je Rolex za ljubitelje satova. Ali restorani s Michelinovim zvjezdicama obično su skupi i rijetko tko si tamo može priuštiti stol. Svi vi koji ste već jeli u ovakvom restoranu znate da ova hrana ne zadovoljava samo dva već tri čula. Osim mirisa i okusa, i vid, jer nam se na tanjurima koji služe kao platna serviraju prava umjetnička djela. Želite li organizirati hranu poput Michelinovog kuhara? Onda ne idi nigdje.
Što može biti bolje nego za kraj ljetne sezone otići na kulinarsko uživanje uz Ljubljanicu? Kulinarski majstor Igor Jagodic, chef restorana Strelec i kapetan ljubljanskog broda Tomo Zupančič povest će nas 26. kolovoza na romantičnu i kulinarski bogatu večer na rijeci sedam imena - Ljubljanici.
Sigurno ste već na internetu naišli na fotografiju koja vizualno prikazuje količinu šećera u slatkim pićima koje svakodnevno pijemo. Slika je šokantna kako u području (negaziranih) pića, voćnih sokova i energetskih napitaka, tako iu vodama s okusima. Fotograf Henry Gargreaves psihološkom je učinku kroz projekt (de)hydrate dodao umjetnički element te uz napitke umjesto vrećica i kocki šećera postavio lizalice koje su nastale od količine šećera sadržane u svakom slatkom napitku.
Puding od tapioke izvrsna je slastica bez glutena koja se ugodno rashladi i ljeti. Pogledajte recept za ukusan puding od tapioke i kokosovog mlijeka i uvjerite se.
Prvog dana škole posebno će biti veselo na obali jer u utorak, 1. rujna, u Kopar stiže popularni food market Odprta kuhna. Organizatori će Carpacciov trg i susjednu Tavernu pretvoriti u pravi svijet u malom, jer će sa sobom dovesti renomirane dobavljače iz cijele Slovenije koji će svoje kuhinje zanjihati uz bok poznatim domaćim dobavljačima. Mesojedi i vegetarijanci, transederi i vegani, ljubitelji dobrog vina i ljubitelji craft piva pronaći će nešto za raditi.
Verjetno nismo edini, ki si jutra ne predstavljamo brez skodelice kave, a verjetno tudi nismo edini, ki skodelico redno ne izpraznimo do konca. Bodisi nas je v to prisilila časovna stiska, bodisi je kaj prekinil naš jutranji ritual in smo nanjo preprosto pozabili. Pa lahko kasneje popijete kavo, ki je zjutraj niste spili do konca? Je postana kava varna za pitje? Ohrani enak okus?