Što učiniti kada shvatite da nemate praška za pecivo dok pečete? Ali ne brinite, prašak za pecivo ima jednako učinkovitu zamjenu ako se pravilno koristi.
kulinarski
Kremast, gladak, s blagom kiselkastošću i osvježavajućom notom borovnice – cheesecake od borovnica je više od deserta. To je doživljaj.
Je li uvijek sigurno koristiti aluminijsku foliju u kuhinji? Kada ona postaje skrivena prijetnja? I zašto bismo trebali dvaput razmisliti prije nego što u nju zamotamo određenu hranu?
Jeste li čuli za španjolsku verziju crème brûléea? To je Crema catalana.
Kad toster zamiriše hrskavi kruh od kiselog tijesta, ruka vam vjerojatno instinktivno poseže za maslacem. Ali držite se čvrsto – postoji alternativa koja je jednako ukusna, ali s puno kozmopolitskijim podrijetlom: ghee.
Salata je odavno više od samo zelenog lista – postala je pozornica za kreativnost, boju i okus. Ali ako je preljev loš, onda čak i najpažljivije oprana rikula i najdragocjenija rajčica mogu izgubiti sav svoj šarm. Komercijalni preljevi često sadrže sastojke koji zvuče kao kemijski eksperimenti i imaju okus plastičniji od ambalaže u kojoj dolaze. Stoga je vrijeme da stvar uzmete u svoje ruke i pripremite nešto što je ne samo ukusnije, već i zdravije, jeftinije i – bonus! – nevjerojatno jednostavno za napraviti.
Jeste li čuli za hojichu? Ako ste do sada obožavali matchu, vrijeme je da upoznate njezinog prženog "rođaka". Hojichu, koja svojim nježnim okusom i umirujućom aromom osvaja ljubitelje prirodnih napitaka diljem svijeta.
Jeste li jedan od onih koji jednostavno ubace rižu u lonac, preliju je vodom i mole se da se ne dogodi ljepljiva katastrofa? Ili ste jedan od onih koji peru rižu dok je ne postane previše, vjerujući da time ispiru sve grijehe svijeta? Pa, istina je - kao i uvijek - negdje između.
Kada se spoje vrući talijanski temperament i ledena slatkoća, rezultat je affogato – jednostavan, ali krajnje dekadentan desert koji obećava mini hedonistički predah.
I vama guljenje mladog krumpira traje dulje od kuhanja? Muče li vas prljavi prsti, ostaci guljenja po cijeloj kuhinji i oni mali komadići koje nož ne može ukloniti?
Pitate li se i vi kako brzo odmrznuti mljeveno meso? Stavljate li ga na pult ili ga čak prelijete vrućom vodom kako biste skratili čekanje? Zanima vas zašto to može uzrokovati više štete nego koristi?