Kad toster zamiriše hrskavi kruh od kiselog tijesta, ruka vam vjerojatno instinktivno poseže za maslacem. Ali držite se čvrsto – postoji alternativa koja je jednako ukusna, ali s puno kozmopolitskijim podrijetlom: ghee.
kulinarski
Salata je odavno više od samo zelenog lista – postala je pozornica za kreativnost, boju i okus. Ali ako je preljev loš, onda čak i najpažljivije oprana rikula i najdragocjenija rajčica mogu izgubiti sav svoj šarm. Komercijalni preljevi često sadrže sastojke koji zvuče kao kemijski eksperimenti i imaju okus plastičniji od ambalaže u kojoj dolaze. Stoga je vrijeme da stvar uzmete u svoje ruke i pripremite nešto što je ne samo ukusnije, već i zdravije, jeftinije i – bonus! – nevjerojatno jednostavno za napraviti.
Jeste li čuli za hojichu? Ako ste do sada obožavali matchu, vrijeme je da upoznate njezinog prženog "rođaka". Hojichu, koja svojim nježnim okusom i umirujućom aromom osvaja ljubitelje prirodnih napitaka diljem svijeta.
Jeste li jedan od onih koji jednostavno ubace rižu u lonac, preliju je vodom i mole se da se ne dogodi ljepljiva katastrofa? Ili ste jedan od onih koji peru rižu dok je ne postane previše, vjerujući da time ispiru sve grijehe svijeta? Pa, istina je - kao i uvijek - negdje između.
Kada se spoje vrući talijanski temperament i ledena slatkoća, rezultat je affogato – jednostavan, ali krajnje dekadentan desert koji obećava mini hedonistički predah.
I vama guljenje mladog krumpira traje dulje od kuhanja? Muče li vas prljavi prsti, ostaci guljenja po cijeloj kuhinji i oni mali komadići koje nož ne može ukloniti?
Pitate li se i vi kako brzo odmrznuti mljeveno meso? Stavljate li ga na pult ili ga čak prelijete vrućom vodom kako biste skratili čekanje? Zanima vas zašto to može uzrokovati više štete nego koristi?
Ovaj kruh se ne pretvara da je važan. Ne najavljuje revoluciju. Ne pokušava biti nešto što nije. Jednostavno jest - dobar. Onaj koji možete ponijeti sa sobom, jesti s njim juhu ili tostirati ujutro za doručak. Bez osjećaja težine, bez grižnje savjesti. I prije svega - bez pretvaranja.
Pitate se koja je razlika između žutog, bijelog i crvenog luka? Niste sami! Ako mislite da je luk samo luk i da nije važno koji koristite za bolonjez umak, hamburgere ili guacamole, onda vas očekuje kulinarsko otkriće. Različite vrste luka imaju potpuno različite okuse, teksture i kulinarske talente. Svaka ima svoju osobnost - neke su dramatične dive, druge nježni pratitelji.
Oreo tartufi nisu samo desert - oni su doživljaj. Mekana sredina, okružena hrskavom ljuskom keksa, topi se u ustima i ostavlja ugodan, dugotrajan okus. Poput su malih čokoladnih poslastica koje samo traže još jednu.
Iako se zagrijavanje pećnice može činiti očitim ili čak nepotrebnim, ovaj korak je često ono što razlikuje prosječan obrok od onog vrijednog pamćenja. Stoga: pećnica bi trebala biti spremna prije nego što se jelo uopće stavi u nju.