Pozor ljubitelji turske kave! Za vas imamo novi način pripreme turske kave, koji zapravo i nije nov, jer se radi o tradicionalnom procesu. Kuhanje u vrućem pijesku. Ako ste zaista pravi ljubitelji turske kave, onda znate da je priprema svojevrstan ritual, pa neće biti suvišno ako ovakva priprema oduzme malo više vremena nego inače. Iz grada Aqabe u Jordanu stiže video koji prikazuje kako se turska kava kuha na tradicionalan način.
Če ste eni tistih, ki jutra ne morete začeti brez skodelice kave, potem boste še enkrat več prišli na svoj račun. Tokrat smo pod drobnogled vzeli tradicionalni način kuhanja turške kave, koje uključuje vroč pesek. A še prej malce osvežimo znanje priprave turške kave. Ključno je, da džezva ni prevelila, da se na stenah ne nabire preveč pene, saj ta kavi daje grenak priokus. Enako ne sme biti ta premajhna, saj nam bo kava hitro pobegnila čez rob. Priprava turške kave poleg džezve izstopa tudi po tem, da pri kuhi vodo zavremo. Zato vmes nikoli ne smemo odlepiti oči od posode.
Turki pravijo, da mora biti kava ”črna kot vrag, vroča kot pekel, čista kot angel, sladka kot ljubezen”, kar pomeni, da ji dodamo tudi sladkor (tega pomešamo z zmletimi kavnimi zrnci in vodo).
ČITAJ VIŠE: Kava za bogove – napravljena od kave i sendviča od sladoleda
Pri povsem tradicionalnem načinu džezve ne izpostavljamo ognju na štedilniku, saj ta vročino črpa iz vročega pesku (najlažje je, če je ta v voku). Kako hitro kava znova zavre je torej odvisno kako globoko jo zarijemo. Več pa v video posnetku:
