Pita od jabuka pravi je klasik koji unosi toplinu i domaću atmosferu, a istovremeno poziva jednostavnim, ali savršenim okusom. Bez obzira na doba godine, pita od jabuka uvijek je savršen završetak obroka - ljeti je možete poslužiti uz sladoled od vanilije, a zimi uz topli čaj ili kakao. Sočna jezgra slatkih jabuka, mirisna svježina cimeta i limuna, te hrskava, puterasta korica stvaraju nezaboravnu harmoniju okusa koja će oduševiti sve ljubitelje slastica.
Upravo se ovaj recept ističe jednostavnom pripremom – bez kompliciranih postupaka i dugog popisa sastojaka. Ovim receptom ćete impresionirati u svakom pogledu, a da pritom ne provodite sate u kuhinji. Idealan je kako za početnike tako i za sve koji žele jednostavan, ali uvijek savršen desert.
Sočna i prhka pita od jabuka
Sastojci
- 300 g brašna
- 200 g hladnog maslaca
- 100 g šećera u prahu
- 1 jaje
- Prstohvat soli
- 6 jabuka srednje veličine (najbolje sorte granny smith)
- 100 g šećera
- 2 žličice cimeta
- 1 žlica soka od limuna
- 1 vanilin šećer
- 1 žlica kukuruznog škroba
Upute
- Priprema tijesta: U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer u prahu i prstohvat soli. Dodajte hladni maslac narezan na kockice i miješajte rukama da nastane mrvičasta smjesa. Zatim dodajte jaje i brzo mijesite tijesto dok ne postane glatko. Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- Priprema nadjeva: Dok se tijesto hladi ogulite i narežite jabuke na tanke ploške. U velikoj zdjeli pomiješajte jabuke, šećer, cimet, vanilin šećer, limunov sok i kukuruzni škrob. Promiješajte da se sastojci ravnomjerno sjedine.
- Izrada pite: Zagrijte pećnicu na 180 °C. Ohlađeno tijesto podijelite na dva dijela – jedan dio za dno i jedan dio za vrh. Prvi dio razvaljajte na veličinu tepsije i stavite na dno i stranice tepsije (promjer cca 24 cm). Na tijesto ravnomjerno rasporedite nadjev od jabuka.
- Završetak pite: Ostatak tijesta razvaljajte i izrežite na trake. Rasporedite trake preko nadjeva u obliku mreže. Pritisnite rubove uz rub pite kako biste spojili trake s podlogom. Pečenje: Kolač od jabuka pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45 minuta, dok tijesto ne porumeni i postane hrskavo, a nadjev od jabuka mekan i sočan.
- Posluživanje: Ohlađenu pitu po želji pospite šećerom u prahu. Poslužite toplo s kuglicom sladoleda od vanilije ili šlagom.
