Ako ste barem jednom pogledali film Jedi, moli, voli i osjetili da biste najradije sami mijesili tjesteninu u "Eatu" - onda ste došli na pravo mjesto. Izrada tjestenine kod kuće postala je gotovo terapijska aktivnost: brašno, jaja, oklagija i malo ljubavi - i na pola ste puta do kulinarskog zadovoljstva. Ali budimo jasni - bez dobrog stroja za tjesteninu, sve brzo krene po zlu. Evo izbora najboljih uređaja i opreme koju morate imati koji će vam omogućiti da kod kuće imate savršen "la dolce vita".
Domaće tjestenina Više nisu samo za talijanske bake. Sve što vam treba je dobar aparat za tjesteninu i nekoliko osnovnih dodataka, a kod kuće možete stvoriti vrhunske rezance, tagliatelle, pa čak i raviole. Pogledajte koji su aparati za tjesteninu najbolji i što vam je još potrebno za savršeni "fest tjestenine".
Ako sanjate o domaćim tagliatelleima, juhi s rezancima poput bakine ili savršenim raviolima - onda vam je potreban pravi stroj za tjesteninu i nekoliko ključnih dodataka. Evo najboljeg izbora za svakog ljubitelja tjestenine.
5 najboljih aparata za tjesteninu u 2025. godini
1. Marcato Atlas 150 – kralj proizvođača tjestenine
Tip: priručnik
Materijal: kromirani čelik
Debljina tijesta: 10 postavki (od vrlo tanke do deblje)
U prilogu: oklagija, nastavci za fettuccine i tagliolini
Marcato Atlas 150 je alfa i omega među aparatima za tjesteninu. Proizveden u Italiji (naravno), elegantan, izdržljiv i prije svega sposoban za stvaranje svega, od papirnatih jušnih rezanaca do širokih tagliatelle od betona. Ima dodatne nastavke za lazanje, pappardelle, pa čak i umetke za raviole. Lako možemo potvrditi da je ovo najbolji aparat za tjesteninu.
Zašto je na vrhu: savršena točnost, robusnost, mogućnost kupnje dodatnog motora.
2. Imperia aparat za tjesteninu SP150 – klasik s karakterom
Tip: priručnik
Debljina tijesta: 6 razina
U prilogu: dodaci za rezance
Još jedan legendarni Talijan, koji svojom težinom i stabilnošću dokazuje da tradicija i dalje drži najbolje adute. Imperia SP150 Odličan je izbor za one koji cijene rustikalni pristup i željeznu konstrukciju bez nepotrebnih dodataka.
Bonus: Dodatni nastavci za raviole i njoke prodaju se zasebno.
3. KitchenAid set valjka i rezača za tjesteninu – za one koji se kunu u struju
Tip: električni (nastavak za KitchenAid mikser)
Debljina: 8 razina
U prilogu: valjak za tijesto, nastavak za fettuccine i špagete
Ako imate KitchenAid mikser, onda ovaj dodatak pretvara vašu kuhinju u mini tvornicu tjestenine. Nema znojenja, nema ručnog valjanja – samo stavite tijesto i pustite da tehnologija odradi svoje.
Savjet: Tijesto mora biti savršeno izmiješano, jer stroj ne oprašta greške.
4. Philips aparat za tjesteninu serije 7000 – potpuna automatizacija, bez komplikacija
Tip: automatski
Kapacitet: do 500 g brašna
Značajke: ugrađena vaga, automatsko gnječenje i ekstruzija
Prilozi: špageti, penne, tagliatelle, ramen
Električni aparat za tjesteninu? Za one koji nemaju vremena za romantiku ručnog predenja – Philips aparat za tjesteninu Sve radi sam. Samo dodajte sastojke, pritisnite gumb i priprema svježu tjesteninu za nekoliko minuta. Idealno za obitelji ili veće porcije.
Slabost: nije tako "romantično", ali prokleto učinkovito.
5. Tableta za raviole Marcato – za savršene raviole
Tip: ručni model za dizajn
Kapacitet: 10 raviola odjednom
Materijal: aluminij i plastika
Nije stroj, nego izuzetan alat, što vam pomaže da napravite savršene, ravnomjerne raviole bez slomljenih rubova. Dodajete tijesto, napunite, pokrijte, razvaljajte – i voilà, ravioli restoranske kvalitete.
Savjet: Koristite ga s Atlasom 150 za potpunu kompatibilnost.
Obavezni pribor za savršenu domaću "pastoralnu"
1. Stalak za sušenje tjestenine
Jer tjestenina koja se lijepi nije cool. Sušilica za odjeću Omogućuje da tjestenina ostane odvojena, čvršća i bolje se kuha. Sastavljena, sklopiva i estetski privlačna – gotovo kao dizajnerski komad za kuhinju.
2. Valjak za raviole (ili džepni nožić)
Za ljubitelje raviola, nema ništa bolje od drveni valjak s utorima – ravnomjerno raspoređuje nadjev i reže rubove bez muke. Bonus: i djeca vole raditi s njim.
3. Brašno i griz tipa 00
Nema prave tjestenine bez pravog brašna. Tipo 00 je glatka i svilenkasta, dok griz dodaje teksturu – kombinacija ta dva daje najbolji rezultat.
4. Disk za rezanje tijesta (valovit ili gladak)
Jer ne radi sa škarama. Kaže kolut napravi tu talijansku završnu obradu ruba – onu baka je odobrila detalj.
5. Knjiga recepata ili aplikacija za tjesteninu
Za one dane kada ne znate hoćete li napraviti bigoli, trofie ili jednostavne tagliatelle. Dobra knjiga Olakšava li vam aplikacija život?
Zašto stroj za tjesteninu? Jer tjestenine nikad nije previše!
Priprema tjestenine kod kuće više nije domena talijanskih restorana ili zaboravljenih ljudi koji nisu domaći – postala je umjetnost, hobi i prilično ukusna opsesija. Dobar stroj za tjesteninu, nekoliko dodataka i prava količina entuzijazma i možete kod kuće napraviti tjesteninu koja nadmašuje čak i najskuplje restorane. I ne zaboravite – tjestenina nije samo hrana, ona je i (i prije svega) ljubav na tanjuru. Dobar tek!
