U Vancouveru, Kanada, posjet Bella Gelateria je obavezan za ljubitelje sladoleda.
Ovdašnji sladoled višestruki je pobjednik mnogih natjecanja, uključujući i ono u Firenci. Ako američki sladoled pobijedi u Italiji, a to je po mišljenju publike, onda mora biti jako dobar. Pa, nije baš Amerikanac, kako sam sebe smatra James Coleridge studirao umjetnost u Italiji.
Tako i dalje zadržava klasični tradicionalni ručni način izrade sladoleda i ne mijenja tehniku, a također koristi klasičnu talijansku opremu za proizvodnju i skladištenje. Ali on eksperimentira sa sastojcima. Vanilija s Tahitija, crni sezam, organski matcha zeleni čaj, organsko kokosovo mlijeko s Tajlanda, šafran i ruža samo su neki od okusa sladoleda.
ČITAJ VIŠE: Najbolji sladoled u gradu: austrijsko-srpski Moritz Eis #4
Kad su Jamesa pitali zašto je bio poseban oko lokacije prodavaonice sladoleda odabrao Vancouver, rekao je da ovdje znaju što je dobra hrana i da je znaju cijeniti. Popularnost njegovog sladoleda to potvrđuje.
