Što pripremiti kada vam ponestane vremena za pečenje? Mousse od jagoda!
Jagoda mousse, idealan je izbor kada ne možete ili ne želite ispeći desert. To je desert koji se u osnovi sastoji od samo tri sastojka: svježih jagoda, šećera u prahu i šlaga. slatko vrhnje.
Bez želatine. Nema komplicirane obrade. Cijeli proces ne uključuje zagrijavanje, pa je vrijeme pripreme kratko, a rezultat je prikladan za trenutno posluživanje ili čuvanje u hladnjaku.
Možete napraviti četiri manje čaše ili veću količinu za grupno posluživanje – omjeri ostaju isti.
Mousse od jagoda
Sastojci
- 350 g svježih jagoda
- ½ šalice šećera u prahu
- 1 šalica tučenog slatkog vrhnja
Upute
- Operite jagode, uklonite peteljke i narežite ih. Pomiješajte ih sa šećerom u prahu u glatki pire. Rasporedite otprilike polovicu voćnog pirea po dnu četiri čaše za posluživanje.
- Ostatak pirea umiješajte u umućeno slatko vrhnje.
- Miješajte ručno, polako, dok ne dobijete jednoličnu prozračnu masu. Zatim ovu kremu prelijte preko prethodno pripremljenog sloja voća.
- Po želji dodajte cijelu jagodu i list mente.
Preporučuje se ohladiti mousse od jagoda najmanje 30 minuta prije posluživanja. U hladnjaku ostaje stabilan do 24 sata.
Za optimalne rezultate koristite ohlađeno vrhnje s najmanje 30% mliječne masti. Bobice trebaju biti zrele, ali čvrste, jer previše vode će utjecati na gustoću.
Prilikom miješanja voćnog pirea u kremu, nemojte ga miksati, već ga lagano umiješajte – to osigurava maksimalna prozračnost bez gubitka volumena. Prethodno ohlađene čaše dodatno produžuju rok trajanja deserta nakon posluživanja.
