Sir je često na našem jelovniku, no mnogi se pitaju koja je vrsta najzdravija i koja sadrži najmanje masnoće. Iznenađujuće je da postoji sir koji se može pohvaliti ne samo time da ima malo masnoće, već i da ima brojne zdravstvene prednosti. Međutim, ovaj sir, unatoč izvrsnim svojstvima, nepoželjan je za određenu skupinu ljudi. Tko u njemu može uživati bez grižnje savjesti, a tko bi ga trebao izbjegavati? Otkrijte sve o ovom najzdravijem siru i kome se ne preporučuje!
Svježi mladi sir je namirnica koja se ističe kao izuzetno zdrava i hranjiva. Zbog malog udjela masti i visokog udjela bjelančevina često ga se svrstava među najzdravije vrste sireva. Njegov sastav je bogat hranjivim tvarima, što ga čini popularnim izborom među onima koji brinu o svom zdravlju.
Nutritivna vrijednost svježeg mladog sira
U usporedbi s drugim sirevima, svježi mladi sir sadrži esencijalne manje zasićene masti, što je važno za one koji žele smanjiti unos masti u prehrani. Osim toga, sadrži više proteina, što doprinosi boljoj regeneraciji mišića i dužem osjećaju sitosti nakon obroka. Postoji još jedna prednost nizak sadržaj soli, što je korisno za one koji izbjegavaju prekomjerni unos natrija.
Mladi sir. Fotografija: PixabayPola šalice polumasnog (2%) svježeg mladog sira sadrži sljedeće nutritivne vrijednosti:
• 90 kalorija
• 12 grama proteina
• 2,5 grama masti
• 5 grama ugljikohidrata
• 125 miligrama kalcija (10 % dnevnih potreba)
Preporučeni iznos i ograničenja
Unatoč brojnim prednostima, važno je ne konzumirati previše svježeg mladog sira. Liječnici preporučuju da dnevni unos ne prelazi 200 grama, što je posebno važno za odrasle osobe. Za djecu se preporučuje upola manja količina, odnosno maksimalno 100 grama dnevno. Pretjerana konzumacija sira može dovesti do nepovoljnih posljedica, poput probavnih problema ili debljanja.
Kome se ne preporuča jesti svježi mladi sir?
Odličan i u salati. Fotografija: PixabayIako je svježi mladi sir vrlo zdrav, postoje određene skupine ljudi koje bi trebale izbjegavati ovaj sir. To uključuje osobe koje ne podnose laktozu, jer konzumacija mliječnih proizvoda može uzrokovati probavne probleme kao što su nadutost, proljev i bolovi u trbuhu.
Isto tako, konzumacija svježeg mladog sira ne preporučuje se osobama koje boluju od akutnog gastritisa jer mliječni proizvodi mogu pogoršati simptome. Osobe s aterosklerozom ili problemima s bubrezima također bi trebale ograničiti ili izbjegavati konzumaciju svježeg mladog sira jer prekomjeran unos bjelančevina i soli može biti štetan za njihovo zdravlje.
