Opojna salata koja šarmantnom kombinacijom hobotnice, svježeg povrća i mediteranskog dressinga dočarava miris ljeta i vodi vas na toplo.
Sastojci:
• 1 kg hobotnice
• 500g krompirja
• 100 g višanja
• 10 črnih oliv
• 10 zelenih oliv
• peršin
• česen
• sol
• papar
• maslinovo ulje
• 2 limoni
priprema:
Hobotnico očistimo, olupimo in položimo v lonec, v katerega smo prej natočili hladno vodo. Osolimo in kuhamo eno uro in pol. Dobro skuhano hobotnico sesekljamo na tanke kolobarje in pustimo, da se ohladijo. Skuhamo tudi neolupljen krompir, ki ga skuhanega olupimo in narežemo na tanke rezine. Češnjevce razpolovimo in z olivami vred dodamo hobotnici. Dodamo olje, sol, poper, na drobno sesekljana česen in peteršilj ter okisamo s sveže iztisnjenim limoninim sokom. Dober tek!
